对高压冷冻技术的应用探究1高压冷冻高压冷冻是在2.1108Pa压力下对生物样品进行冷冻固定，在此压力下，允许样品在一定的冷冻速度范围内得以充分地冷冻，而且冷冻样品的厚度可达600m19。冷冻过程实际上是使细胞内的水由液体转变为固体的过程。在此过程中，水的体积增大，而2.1108Pa的高压明显地抑制这一膨胀过程，使得通过改变水的物理特性从而抑制冰晶的形成。这一变化减少了由于水结冰而产生的热量，实际上也就减少了单位时间内所需冷却的热量，因此也就降低了获得满意冷冻效果所需的冷冻速度21。样品有效冷冻厚度的增加，使得冷冻技术为生物结构的研究创造了更多的机会。2高压冷冻仪细胞暴露在高压下自然会受到损伤23，而且压力越大，暴露时间越长，所受的损伤越严重19。因此要防止压力对样品的损伤，必须设计出合理的仪器，使得细胞在冷冻之前能经受瞬间的高压。Moor及其同事经过20余年的努力已发展出适用于生物组织和细胞学研究用的高压冷冻仪BalzerHPM010（BalzersCorporation，Hudson，NH）19，20，25。高压冷冻仪
