动物营养代谢病第七章营养代谢病检测技术.doc

营养代谢病检测技术第七章本章目的： 本章要求了解营养代谢病检测技术的基本知识。本章重点： 、血糖、蛋白质和脂肪代谢及微量元素测定。 、消化吸收代谢过程本章难点： 维生素测定。第一节蛋白质检测第二节血糖检测第三节脂肪代谢的检测第四节微量元素检测第五节维生素营养的检测主要内容一、血清总蛋白测定二、血清白蛋白测定三、血清蛋白电泳四、血红蛋白测定五、肌红蛋白测定第一节蛋白质检测（Ketosis in dairy cows）一、血清总蛋白测定原理：碱性溶液中蛋白质分子的肽键与铜离子作用，形成紫红色的复合物。这与两个尿素分子缩合生成缩二脲，在碱性条件下与铜离子作用形成紫红色反应相似，故称为双缩脲反应。一、血清总蛋白测定试剂：6mol/L氢氧化钠溶液：溶解120g氢氧化钠于去离子水中，稀释至500ml，置聚乙烯瓶内盖紧保存。双缩脲试剂：称3 g CuSO45H2O和9g酒石酸钾钠（KNaC4H4O44H2O），先分别溶于蒸馏水，加入