正面(神宁标识)宁东后勤服务中心岗位风险辨识卡工种:灶台 部门:梅园宾馆服务部主要危险源:1、个人卫生及个人防护不符合工作要求;2、烟罩油渍清理不及时、不彻底;3、液化气罐管理不善;4、冷柜储存食物没有分类放置;5、加工制作过程中,注意力不集中。反面:(神宁标识)宁东后勤服务中心岗位风险辨识卡工种:灶台 部门:梅园宾馆服务部预控措施:1、严格按照饮食卫生“五四”制的要求,作好个人卫生及个人防护;发现有违反“五四”制的行为,处罚10元/次。2、按照后厨卫生管理要求,定期对烟罩等易积聚油渍的部位进行彻底清洁;加强对员工的岗位职责教育,提高其责任意识;不定期的对后厨进行卫生检查,发现不符合卫生要求的,限期整改。3、安排专人对气罐的安全性进行检查;开工前,要对工作场所进行通风换气;加强员工的安全培训,提高其安全意识和责任心。4、严格按照饮食卫生“五四”制的要求,对生熟、荤素、海鲜家禽类食物分类储存,不得混放。5、加强班前会安全教育;及时了解掌握员工的思想动态;合理