1、初探日本“鱼文化”【摘要】日本作为四面环海的岛国，深受海洋影响。自古就有“?、?捕好” 、 “海食自活” （ 魏志？倭人传 ）的记载。得天独厚的地理环境不仅给日本带来了丰富的海产品，还孕育了独特的“鱼文化” 。本文拟从节庆宴请、语言表达、文学作品三个方面初探“鱼文化”对日本语言与文化的深刻影响。 【关键词】日本 鱼文化 语言与文化 一、节庆宴请中的“鱼文化” 提起日本料理，首先就会想到生鱼片。生鱼片在日语里称“刺身”（） ，是日本传统料理的代表，也是宴请的最高礼节。其实，日本人几乎每餐都吃鱼，形成了“无鱼不成宴”的习惯，而且在日本料理中，鱼的食用方法和制作技巧很多。比如，?（）在日本人饮食生活
2、中经常出现，是鲣鱼煮后经多次熏制、干燥作业后，霉化晒干而成的佳品。 此外，日本有“?起” （）一说，鱼经常被赋予事物以吉祥的寓意，并作为菜肴用于节庆宴请中。例如： ?（）：加级鱼。姿态优美，味道鲜美，在日本被视为鱼类之王。又因其读音与“” （可喜可贺）相通，被视为“喜庆”之鱼，成为正月和宴会等的佳肴。 数子（）：干青鱼子。在日本被视为子孙繁衍的吉祥物，多用于正月菜肴中。 海老（）：虾。虾形似一位驼背老人，象征长寿，备受日本人珍视。同时， “海老”脱皮被赋予再生的寓意，常用于成人礼等场合的宴请中，以表庆贺。 田作（）：小沙丁鱼干。又称“” ，会让人联想到“” （健壮健康）的意思，因此成为新年菜肴
3、的一种。 昆布（）?：包着小鱼的海带卷。因读音与“” （喜悦高兴）相通，用于新年菜肴中。 二、语言表达中的“鱼文化” 语言和文化密不可分。一方面语言是文化的载体，是文化的符号；另一方面文化包含了语言，并推动语言的丰富和发展。日本“鱼文化”对日语的表达也产生了极大的影响。日本人通过对鱼的形状、习性等的细致观察，把握了鱼的特点，且将其用于比喻身边的人、事、物。例如：?登（）：鳗鱼经常往上窜，用于比喻温度、物价、地位等急剧上升。 ?寝床（）：比喻狭长的房屋、胡同等。 ?寝（）：像小杂鱼似的，很多人混杂在一起睡。 ?（）：拥挤不堪。 泥?髭（）：像泥鳅须那样的稀疏的胡须。 ?肌（）：像鲨鱼皮似的干燥粗
4、糙的皮肤。 日本人还以鱼为喻体，创造了不少隐语。这些隐语充分反映了海洋环境对日本的深刻影响，具有鲜明的民族特色。同时，由于日本人在人际交往中较为含蓄，往往不会直抒其意，而借用别的词语来暗指，隐语得到了广泛使用。以下摘录了几个与鱼相关的隐语： ?（）：钝刀。 ?（）：小人物，不起眼的人物。 ?（）：好东西；美女。 ?（）：丑女人。 ?（）：眼睛细小的人。 谚语作为日本民俗文化的一部分，具有广泛的人文价值，是普通民众思想情感的反映和生活智慧的结晶。日本人依海而居，与鱼的关系十分密切，在长期生活经验积累的过程中，他们创造了很多关于鱼的谚语，通俗易懂，口耳相传，寓意深刻。例如： 山芋?：天下之大，无奇
5、不有；鸡窝里飞出金凤凰。 ?信心：有志者事竟成。精诚所至，金石为开。 ?精?落：一眚掩大德。因一点小事而前功尽弃。 腐?：瘦死的骆驼比马大。 ?尾?：宁为小家主，不为大家奴。 海老?：一本万利。抛砖引玉。 海老?交：鱼目混珠。滥竽充数。类似的表达还有“?混”等。 蛸（）共食：自相残杀。同室操戈。 蛸?上：（源于民间信仰认为章鱼的粪在头上，意为讨厌的东西在上方）自鸣得意。自视甚高。 ?片思：剃头挑子一头热。单相思。 尾?：麻雀虽小，五脏俱全。 三、文学作品中的“鱼文化” “鱼文化”不仅丰富了日语表达，还为文学作品提供了丰富的素材，被广泛使用。比如作家井伏鳟二以山椒? （1929）等作品成名，从此
6、开始作家生涯。作家二叶亭四迷在小说浮云中有这样一段描写： “螺?口莞然含微笑?根大根白?五本?手持?扇、?蔽、?。 ” 这段描写中，用“螺?口”形容女性的樱桃小嘴，用“白?五本?手”形容女性的纤纤玉指，生动形象，给人以呼之欲出之感。 此外，还有很多与鱼有关的俳句家喻户晓，流传至今。例如： 行春 ?啼? 目泪（松尾芭蕉） （ ） 蛸? ? 夏月（松尾芭蕉） （ ） 目青? 山 初?（山口素堂） （ ） 由此可见， “鱼文化”对日语语言的发展产生深刻的影响。语言与文化是密不可分的一个整体。要想了解并研究大和，须掌握其文化符号的日语；要想学习并运用日语，须掌握其语言负载的大和文化。 实际生活中， “鱼文化”已渗透到日本人生活的方方面面。如：5 月5 日端午节，日本人会用纸或布制成形似鲤鱼的“?（） ” 并悬挂起来，象征鲤鱼跳龙门，预祝男孩出人头地。总之，鱼不仅是日本人饮食生活中不可或缺的一部分，也成为大和文化的重要构成，作为一种文化现象存在。 参考文献： 1吉田精一.国语惯用语辞典M.集英社，1977. 2金田一京助.新明解日汉词典M.外语教学与研究出版社，2012. 3黄晓娟.日语鱼名和日本的鱼文化J.齐齐哈尔大学学报，2007， （01）. 4黄宝珍.谈日本的鱼文化J.延边教育学院学报，2006， （01）.
