生产与运作管理第一章：绪论一、工业工程：致力于提高工作效率和生产率，降低成本，把技术和管理有机地结合起来，实现提高生产率目标的工程学科。其核心方向是运筹工程，制造工程，信息工程，人因工程；二、生产与服务：生产活动是指利用土地、建筑物、机械、设备、原材料、劳动力、能源等资源制造产品或进行服务的活动。 商品生产：商品是有形的、可触摸的。生产商品的生产系统通常指的就是制造系统，商品的生产也称为制造。一些常见的商品有药品，汽车，钢铁，计算机，飞机，饮料，包装食品，和家具等等。 生产包括三个时代：前工业时代：农业和采掘业（劳动生产率低） 工业时代：制造业（劳动生产率高）后工业时代：服务业（信息成为关键资源）。服务是为了满足顾客需求的无形产品，包括商品的改进。生产服务的生产系统叫做服务系统。服务包括医疗卫生，法律援助，财经服务，教育指导，交通运输，通讯等等。产品也可能是商品和服务的组合。例如，饭店既提供饮食(有形的)，又提供送餐，清洗餐具，舒适的就餐环境等无形的服务。现代工业模型认为每个组织都属于服务性行业。生产飞机的组织可看成是一个服务性行业，生产电脑也
