1第三章有机化合物第四节基本营养物质 2教学目标知识与技能1、使学生了解糖类、油脂和蛋白质的组成和结构。2、 探究糖类、油脂和蛋白质的典型化学性质，了解糖类、油脂和蛋白质的共同性质与特征反应。、掌握糖类、油脂、蛋白质在生产、生活中的应用及存在及来源。 过程与方法：通过糖类、油脂和蛋白质分子结构的解析、比较过程，培养学生的抽象思维和逻辑思维能力；对糖类、油脂和蛋白质的微观结构有一定的三维想象能力。自主学习。通过学生自学，培养学生归纳能力3教学重点：1、糖类、油脂和蛋白质组成的特点。2.糖类、油脂和蛋白质的主要性质。、糖类、油脂、蛋白质的应用教学难点：1、葡萄糖与弱氧化剂氢氧化铜的反应。2、油脂的水解反应。、归纳能力、理论联系实际能力的培养教具准备：多媒体、实物投影仪4植物油 动物脂肪5人类为了维持生命与健康，除了阳光与空气外，必须摄取食物。食物的成分主要有糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水六大类，通常称为营养素。6基本营养物质糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐、水 我们在平时生活中所接触到的食物中营养物质主要有哪些？人体摄取的主要有机物及其主要成分有机物 面食青菜肉类油类蛋类主要成分
