1 1青少年营养要求 2 2 前 言 青春期是重要的生命阶段，在这个阶段会发生生物学、社会学、生理学和认知功能等方面的主要变化。由于快速生长（瘦体组织、脂肪组织和骨骼矿化）和青春期发育，青少年有着特殊的营养需要。 3 3授 课 结 构一、青少年的生理特征二、青春期的营养三、特殊营养需求四、四季营养五、饮食推荐 4 4一、青少年的生理特征 5 5 青春期是一生发育突飞猛进阶段，也是生长发育最后阶段。此期身体生长发育迅速，生殖器官和性功能逐渐成熟，精神心理变化也大。 6 6 （一）体重与身高的变化 青春期体重与身高迅速增加，特别是体重增长更显著，是继乳儿期后出现的第二个高峰。体型改变出现从量变到质变的飞跃。女孩迅速生长比男孩早1-2 年。但增长的幅度不如男孩。 7 7 在这一时期，身高的增长可以从平时每年增长4cm6cm而激增至每年8cm10cm ；体重从每年平均增加1.5kg2kg 增至每年5kg6kg ，中学时代是长知识、长身体、增强体质的最重要、最有利的时期。良好的营养、适当的锻炼和合理的作息是影响中学生身心发育的三个重要因素。 8 8 （二）各系统器官的变化（1 ）心脏重量比初生
