第 三 章 中 药 的 炮 制“炮制”又称：“炮炙”、“修治”。第一节 炮制方法一、净制1、清除杂质 挑选、筛选、风选、水选。2、清除非药用部位 去残根、残茎、皮壳、毛、“心”、芦头、核、头尾足翅等。二、切制 切片、切段、切丝、切块、研粉等。灵芝（药材）川穹（片）甘草饮片药材葛根药材饮片玄明粉 黄柏 （丝）银柴胡（段） 防己 （块）三、炮炙 （一）炒法 1、清炒 炒黄：文火；表面黄色； 增强疗效、缓和药性、矫臭矫味； 如：酸枣仁、冬瓜子、莱菔子等种子类。 炒焦：中火；表面焦黄至焦褐色； 缓和药性、增强健脾消食作用； 如：栀子、槟榔、川楝子、山楂等药性较烈及消食类药材。2、加辅料炒 麸炒： 于热锅加热麦麸至冒烟，加入药材炒至表面颜色加深或黄色，即筛去麦麸。 增强疗效，缓和药性，矫臭矫味。 如：白术、苍术、枳壳、僵蚕等。 米炒 于热锅加热大米至冒烟，加入药材炒至表面颜色加深或黄色，即筛去大米。 增强补中益气作用，降低毒性。 如：党参、红娘子、斑蝥等。 土炒 于热锅加热灶心土至疏松灵活，加入药材炒至表面深黄色，即筛去灶心土放凉。 增强补脾和胃、止呕、止泻作用。 如：白术、山药等。（二）烫法
