传统农产品加工技术课件.pptx

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Page 1一、中国的传统农业文化1.中国传统农业的起源:n 我国农业发生最早的地区是黄河流域和长江流域,是中国古代农业文明的摇篮。Page 2中国的传统农业文化n 黄河流域土壤疏松肥沃,气候温暖干燥,为原始农业的发生与发展提供了良好的自然条件。Page 3中国的传统农业文化n 长江流域气候温暖湿润、雨量充沛,为以水稻种植为特色的原始水田农业的发展创造了条件。Page 4中国的传统农业文化n 长江流域与黄河流域遗址中发现大量粟类作物,有的窖穴堆积达2m以上。从出土工具看,不仅有石斧、石刀、石铲、石镰等种、管、收农具,还有石磨盘和石磨棒等粮食加工工具。此外,还表现有猪、狗、鸡的遗骸,说明当时已经形成农牧混合型农业经济。Page 5中国的传统农业文化2.原始农业的初步发展n 新石器时代的农业活动大致可分为四个区域:n 黄河流域及其北部,从新石器早期就发展起了以种植粟、黍为主的旱地农业;n 长城以北和广大西部地区,狩猎经济较发达,出现游牧经济;n 长江流域广大地区逐渐发展成以水稻种植为主的水田农业;n 南方和滨海地区农业发生虽早,但因人口稀少、生物资源丰富,采集和渔猎仍占相当大的比重。Pag

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