路漫漫其悠远少壮不努力，老大徒悲伤 少壮不努力，老大徒悲伤2022/10/16冷链物流管理讲义路漫漫其悠远锲而不舍，金石可镂 锲而不舍，金石可镂一、冷链物流的概念 冷链物流 泛指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量，减少食品损耗的一项系统工程。路漫漫其悠远锲而不舍，金石可镂 锲而不舍，金石可镂二、食品冷藏链的价值构成 产品生产 冷藏加工 控温贮藏 冷藏运输及配送 冷藏销售路漫漫其悠远锲而不舍，金石可镂 锲而不舍，金石可镂三、冷链物流的适用范围 冷链物流的适用范围包括： 初级农产品：蔬菜、水果；肉、禽、蛋；水产品、花卉产品。 加工食品：速冻食品、禽、肉、水产等包装熟食、冰淇淋和奶制品；快餐原料。 特殊商品：药品。路漫漫其悠远锲而不舍，金石可镂 锲而不舍，金石可镂知识链接：1 、结露 结露不仅表示该处的空气温度湿度极高，更重要的是果蔬表面的水滴十分有利于微生物孢子的传播、萌发和侵染，从而增加腐烂损失。防止结露的根本措施是降低产品自身温度，并设法消除或尽量缩小产品与环境的温差，同时注意防止贮运环境中温度起伏过大。路漫漫其悠远锲而不
