1刀具物理测试 21. EN ISO 8442-1：适用于一般刀具及叉等用于准备食物的器具。2. EN ISO 8442-2：适用于不锈钢的刀、叉、勺。标准简介：3. BS 5577：餐桌上非金属手柄餐具技术要求。4.GB/T 15067.2-94: 不锈钢餐具 31.EN ISO 8442-1 ：准备食物用刀具性能要求 41. EN ISO 8442-1 ：一般刀具性能要求刀具部位名称示意图 5刀具分为两个级别l普通级：能承受洗碗机清洗过程并耐腐蚀l特殊级：能承受洗碗机清洗和消毒过程并耐腐蚀 1. EN ISO 8442-1 ：一般刀具性能要求 6l所有表面均不应有划痕、裂痕、起皱或任何能使产品变得不适用应用目的的缺陷。l所有餐具应基本上为直的对称型，除非设计上要求存在不直度或不对称。l所有边部都应无毛刺，无起皱。l餐具组件之间不应有超过0.3mm的间隙。1. EN ISO 8442-1 ：一般刀具性能要求通用性要求及应避免的缺陷 7l刀刃类型：a.能够重磨锋利的刀刃，及齿间距大于1mm的刃（指“A”型刀）b.不能再被重磨锋利的切割刃（指“B”型刃）1. EN ISO 8442-1
