前 言 蘑 菇 肉 质 细 嫩 ， 味 美 可 口 ， 营 养 丰 富 ， 且 具 有 一定 的 医 疗 价 值 。 然 而 ， 有 毒 蘑 菇 和 可 食 蘑 菇 往 往混 生 ， 形 态 相 似 ， 辨 别 困 难 ， 导 致 误 食 中 毒 现 象屡 见 不 鲜 。 今 年 我 县 已 上 报13 起25 人 中 毒 ， 其 中一 半 以 上 为 严 重 中 毒 ， 已 死 亡2 人 。 因 此 ， 人 们 应掌 握 毒 蘑 菇 的 基 本 形 态 特 征 ， 避 免 误 采 误 食 ， 中毒 后 及 时 到 医 院 抢 救 治 疗 ， 就 可 有 效 降 低 中 毒 的发生和死亡危险。 主要内容 一、蘑菇的形态特征 二、毒蘑菇中毒的症状分型 三 、 本 地 重 要 毒 蘑 菇 品 种 的 识别 四、识别毒蘑菇的五个误区 五、发生毒蘑菇中毒后的救治 六、发生毒蘑菇中毒后的处理一、蘑菇的形态特征 蘑 菇 的 形 态 结 构 包 括 菌 丝 体 和 子 实 体 两 大 部 分 。 菌 丝 体 是白 色 丝 状 物 ， 当 温 湿 度 适 宜 时 菌 丝 体 大 量 生 长 繁 殖
