项目六接种、分离纯化与培养学习目标 了解微生物的遗传和变异 熟悉微生物保藏的原理和方法 掌握微生物接种、分离与培养的方法微生物的遗传和变异亲代与子代相似 遗传：变异：亲代与子代、子代间不同个体不完全相同微生物遗传和变异的物质基础：染色体质粒微生物变异的类型：表型变异遗传型变异 环境发生变化 DNA发生变化 暂时 长久 可逆 不可逆 不可遗传 可遗传 微生物变异的原因：突变基因突变：染色体畸形：DNA链上的一对或少数几对碱基发生置换、插入或丢失引起的，是DNA小损失。大段DNA的缺失、重复、倒位、异位和染色体数目的改变，是DNA大的损失突变特性：可遗传性、可逆性、稀少性、独立性、不对应性、自发性、诱发性微生物变异的原因：基因重组：两个不同微生物个体的基因通过DNA分子的转化、转导、溶源转变、接合、原生质融合等方式，将一个个体的基因转移到另外一个个体的细胞内，使两个不同细胞基因重新组合产生出新的DNA分子的过程菌种的选育育种方法自然育种诱变育种杂交育种代谢控制育种基因工程菌种的衰退、复壮和保藏：1.菌种的衰退菌落和细胞形态的改变生长缓慢、产孢子越来越少代谢产物生产能力或对寄生能力的下降衰退
