第三章肥皂和香皂第一节肥皂的性质及去污原理第二节皂基的制备方法第三节常用皂类的生产工艺第四节肥皂的质量问题分析概述 掌握肥皂的去污原理、皂基的制备方法以及相应的生产工艺 了解肥皂的性质、相关质量问题及处理方法概述肥皂(soap)通常指高级脂肪酸或混合脂肪酸的碱性盐类.化学通式:RCOOM，R代表长碳链烷基，M代表某种金属离子。具有洗涤、去污、清洁等作用的皂类主要是脂肪酸钠盐、钾盐和铵盐，其中最常用的是脂肪酸钠盐.脂肪酸的碱土金属盐（钙、镁）及重金属盐（铁、锰）等金属皂均不溶于水，不具备洗涤能力，主要作为农药乳化剂、金属润滑剂等.市场现状及市场前景如何?近几十年来虽然洗衣粉、合成洗涤剂的产量不断增加，但是由于肥皂耐用、洗涤衣物干净等特点，仍是国内洗涤市场的主要用品之一。化妆品中的香皂，由于使用方便，去污效果好，价格便宜，刺激性低，花样品种多等特点，在国内外仍然是重要的皮肤清洁用品。第一节肥皂的性质及去污原理一、肥皂的性质1.多晶性2.吸湿性3.水解性4.去垢性第一节肥皂的性质及去污原理一、肥皂的性质1.多晶性肥皂是一种借助X射线衍射能看到的同质多晶体。可分为、四种晶型，保管时间越久、越干
