1、茶文化赏析_在线作业_1交卷时间：2017-09-23 08:08:51一、单选题1.(5 分)“君不见，昔时李生好客手自煎，贵从活火发新泉”这首诗出自苏轼的（ ）。 A. 试院煎茶 B. 次韵曹辅寄壑源试焙新芽 C. 水调歌头 D. 行香子答案 A2.(5 分)荣西禅师写的一本茶学著作是（ ）。 A. 问茶 B. 茶述 C. 茶录 D. 茶养生记答案 D3.(5 分)在哪一时期的陶瓷茶具明显取代了过去的金属、玉制茶具？（ ） A. 秦朝 B. 魏晋时期 C. 唐宋时期 D. 明清时期答案 C4.(5 分)哪位古代茶人茶性的体验为“其性精清，其味淡洁，其用涤烦，其力致和”？（ ） A. 裴汶
2、B. 皎然 C. 陆羽 D. 赵佶答案 A5.(5 分)高档绿茶，特别是芽叶细嫩的名茶，适用多少度水温冲泡？（ ） A. 75 度左右 B. 8590 度 C. 沸水 D. 80 度左右答案 D6.(5 分)茶叶最初的利用方式是（ ）。 A. 饮用 B. 药用 C. 药食同源 D. 食用答案 B7.(5 分)我国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专著是（ ）。 A. 大观茶论 B. 神农本草 C. 天工开物 D. 茶经答案 D8.(5 分)首次在诗中提出“茶道”一词的作者是（ ）。 A. 李白 B. 神农氏 C. 皎然 D. 陆羽答案 C9.(5 分)“其性精清，其味淡洁，其用涤烦
3、，其功致和。”出自哪部茶学著作？（ ） A. 茶经 B. 茶述 C. 茶录 D. 大观茶论答案 B10.(5 分)茶马古道最初的主要作用是（ ）。 A. 运送大米 B. 运送金银 C. 茶马互易 D. 运送丝绸答案 C二、多选题1.(5 分)下列哪个选项属于佛教所指的茶的三德？（ ） A. 提神 B. 有益静思 C. 让人忘记凡尘一切 D. 帮助消化答案 A,B,D2.(5 分)现今饮茶取水要点中，下列选项施法正确的是（ ）。 A. 泡茶用水最好要“轻” B. 泡茶用水最好要 “清” C. 泡茶用水最好要“甘” D. 泡茶用水最好要“活”答案 D,C,B,A3.(5 分)下列选项中属于茶的别称
4、的是（ ）。 A. 荈 B. 茗 C. 槚 D. 蔎答案 C,D,B,A4.(5 分)白族三道茶中的“三道”分别是指（ ）。 A. “苦茶” B. “糖茶” C. “得道茶” D. “回味茶”答案 A,B,D5.(5 分)饮茶的起源到目前为止仍然是众说纷纭，大致说来，有哪几种观点？（ ） A. 先秦说 B. 西汉说 C. 三国说 D. 魏晋说答案 C,A,B,D三、判断1.(5 分)古代的茶税和榷茶（茶叶专卖）始自唐代。公元 780年，唐朝为了平息兵变，增加军饷，开始对茶征税，这是中国历史上最早的茶税。（ ）答案正确2.(5 分)冷韵所指“轻香冷韵状元茗”，这也就是太平猴魁茶所透出的茶韵。（ ）答案错误3.(5 分)目前，全世界绿茶的消费量占到茶叶消费总量的 75%，是世界上饮茶的绝对主流。（ ）答案错误4.(5 分)“茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，试十分之茶，茶只八分耳。”这是张大复在梅花草堂笔谈提到的。（ ）答案正确5.(5 分)唐伯虎一生爱茶，与茶结下不解之缘。他爱茶，喝茶写茶画茶，事茗图是他茶画中一幅体现明代茶文化的名作。（ ）答案正确
