1、中国农大动物营养学硕士入学试题(94-02)北京农业大学动物营养专业一九九四年考试试题一、名词解释1.可利用氨基酸 2.BV(蛋白质的生物学价值 ) 3.限制性氨基酸4.妊娠合成代谢 5.内源尿氮 6.代谢能7.ADF NDF 8.维持需要 9.TDN10.理想蛋白二、理解题(每题材 10 分) 1.瘤胃微生物消化的两个优点是什么? 2.简述脂类氧化酸败过程? 3.例举畜禽缺乏微量元素 Se 的典型症状?三、为什么后备家畜要采取限制饲养(15)四、叙述佝偻病的发病原因(15 分).五、应用外源指示剂法测定猪饲料消化率的过程及计算方法(20 分).北京农业大学动物科技学院动物营养专业一九九五年研
2、究生考试试题一、名词解释(每题 5 分)ADF 不感觉失水 限制性氨基酸 BV 内源尿氮可利用氨基酸 蛋白质的瘤胃降解率 TDN MEMarlland 反应 二、理解题(每题 10) 1.猪, 牛, 羊, 禽缺微量元素 Se 的典型症状?2.必需脂肪酸有那几种, 它们的生物学功能.?3.微量元素的净利用效率, 列出计算公式并解释?三、解释应用外源指示剂法测定猪饲料消化率的过程及计算方法(20 分).中国农业大学动物营养专业一九九五年考试试题一、名词解释(4 分)1.CP 2.消化率 3.不感觉失水 4.NPN 5.必需氨基酸 6.Marlland 反应 7.TDN 8.净能 9. 内源尿氮 1
3、0.标准奶(FCM) 二、理解题(每题 12 分)1.Zn 的生理作用? 2.解释美英等国家的反刍动物新蛋白质体系?三、引起家禽渗出性素质病有几种因素、症状及病理机制?(18 分)四、计算题(18 分)奶牛每日采食的饲料中含有碳原素 3700 克, 氮原素 250 克。每日从粪尿中排出的碳量为 920 克, 从呼吸中(CH4, CO2) 排出的碳量为2320 克, 粪尿中排氮量为 235, 求每日奶牛产品中能量的沉积量?(蛋白质平均含碳量为 52%, 氮 16%, 每克蛋白质产热 23.8KJ; 脂肪含碳量为 76.7%, 无氮, 每克脂肪产热 39.7KJ)。如果该奶牛体重 600 公斤,
4、维持的净能需要为 356(KJ)W0.75, 求每日该牛净能(NE)的需要量? 需要多少个奶牛能量单位(NDD)?3700-920-2320=460250-235=15(460-0.52X15/0.16)39.7 X + 23.8X15/0.16=23517.59(KJ)0.767121.2 X 356 = 43158.21(KJ)23517.59 + 43158.21 = 66675.8 (KJ)/d中国农业大学一九九六年动物营养专业考试试题一 、填空(每空 1 分, 共 35 分)饲料含有( )等营养物质 , 这些营养物质并不能完全被动物消化吸收, 例如饲料中粗蛋白质消化率的计算公式 )。
5、蛋白质是由氨基酸组成的, 根据单胃动物消化生理原因将氨基酸分为 ( )和( ), 各种饲料的粗蛋白质品质或利用率是不同的, 评定饲料蛋白质品质的方法有 BV: 公式: )和(PER: 公式: )。碳水化合物最重要的化学性质是 ( )反应, 形成的产物使饲料中的赖氨酸不能被动物所利用。 必需脂肪酸包括( ), 根据双键的位置又分为( )和( )两个系列。动物营养中将矿物质分为( )和( )是根据它们在体内的含量分别为( )和 ( )。评定矿物元素利用率的方法之一净利用效率的公式为( )。钙和磷缺乏使动物易患( )等病症, 而锰缺乏时家禽的典型症状是( )。我们学过的十种水溶性维生素分别是 )。
6、动物对饲料总能的利用可分为( )等，其中 ADE 的计算公式为 )。进行消化试验时我们可以采用指示剂法, 分为( )和( )方法。营养需要的研究方法主要有两大类( )和( )。维持需要的计算是根据动物在( )代谢条件下的产热量加随意活动的产热量。根据析因法计算生长动物代谢能需要量的通式为 )。妊娠母畜的一大代谢特点是( ),第一种推论是( )。NND 的含义是 ( ), 一个 NND 含有( )MJ 的产奶净能。产蛋鸡日粮中( )常为第一限制性氨基酸, 营养上的最大特点是钙在日粮中的含量为( )%,高于任何动物。绵羊在缺乏( )的时候羊毛失去弯曲。在中立温度区中分为 UCT( )和 LCT(
7、)。二、解释 AMEn 计算公式, 说明为什么要进行氮校正 ?(15 分)三、叙述有几种类型的佝偻病,病因的差别?(15 分)四、计算题 一个体重 550 公斤的泌乳牛, 日产标准乳 25 公斤。每公斤代谢体重 (W0.75) 需要 DCP 3 克, 每公斤标准乳含蛋白质 34 克, 可消化蛋白质的利用率为 65%, 日粮粗蛋白质消化率 70%, 计算出该牛每日粗蛋白质需要量?(15 分)五、维生素 A 的功能和缺乏症状?(20 分)中国农业大学动物科技学院动物营养专业一九九七年研究生考试试题一、名词解释(每题 3 分)营养物质 不感觉失水 氨基酸 人造木质素 氨基酸的不平衡 NND PER
8、绝食代谢 代谢体重 消化能二、问答题(每题 10 分)1.禽缺微量元素 Mn 的典型症状及原因。2.微量元素的净利用效率。 3.维生 D 的生理功能。4.解释 AME 和 TME 的计算公式。5.解释析因法计算生长能量需要公式。三、比较单胃动物和反刍动物对饲料蛋白质的消化特点(20 分)。北京农业大学动物科技学院动物营养专业一九九八年研究生考试试题一、名词解释营养 ADL 消化率 主动吸收 代谢水 人造木质素 限制性氨基酸 PER 氨基酸的不平衡 EFA 消化能 维持需要 绝食代谢 代谢体重 妊娠合成代谢 蛋白质热损害二、理解题 1.微生物消化的两大优点. 2.蛋白质的周转代谢. 3.缺 Fe
9、 的症状.4.Zn 的生理作用. 5.基础代谢的理想条件. 6.解释美英等国家的新蛋白质体系.三、问答题1.单胃动物采食大豆会出现什么症状.2.反雏动物利用尿素应注意那几个问题.3.必需脂肪酸有那几种, 它们的生物学功能.4.佝偻病的发病原因.5.家禽的渗出性素质病的有几种起因、症状.6.维生素 A 缺乏症 .7.胫骨粗短症的发病原因.8.叙述外源指示剂法测定消化率.9.为什么后备家畜要采取限制饲养.10.绵羊饲粮缺 Cu, 补 Cu 羊毛发生什么变化.四、计算题(18 分)奶牛每日采食的饲料中含有碳原素 3700 克, 氮原素 250 克。每日从粪尿中排出的碳量为 920 克, 从呼吸中(C
10、H4, CO2) 排出的碳量为2320 克, 粪尿中排氮量为 235, 求每日奶牛产品中能量的沉积量?(蛋白质平均含碳量为 52%, 氮 16%, 每克蛋白质产热 23.8KJ; 脂肪含碳量为 76.7%, 无氮, 每克脂肪产热 39.7KJ)。如果该奶牛体重 600 公斤, 维持的净能需要为 356(KJ)W0.75, 求每日该牛净能(NE)的需要量? 需要多少个奶牛能量单位(NDD)?中国农业大学动物科技学院动物营养专业一九九九年研究生考试试题一、名词解释： TDN 绝食代谢 蛋白质热损害 妊娠合成代谢 BV二、问答题：1 猪生长发育需要的十种必需氨基酸？必需与非必需的含义是什么？什么是条
11、件性必需氨基酸，举例说明？2 n-3 系列脂肪酸中最重要的两种是什么（标出英文缩写） ，简述它们的生理作用？3 寡肽的营养作用，建立理想蛋白质模式是否应当考虑完整蛋白质的含量？三、解释应用外源指示剂法测定猪饲料消化率的过程及计算方法？2000 年硕士研究生考试试题 (孟庆翔)一、名词解释(10 小题，每题 2 分，共 20 分)非淀粉多糖 ADF NND 阴阳离子平衡 活菌制剂 浓缩饲料二、判断题(10 小题，每小题 1 分，共 10 分 1.饲料碳水化合物在反刍动物瘤胃发酵的终产物主要是甲酸、苹果酸、丁酸等有机酸。2.饲料消化能值是由饲料总能减去粪能和尿能所求得。3.水溶性维生素是指能溶解于
12、水中的维生素，主要包括维生素 A、D、E、K。4.国务院农业行政主管部门负责全国饲料、饲料添加剂的管理工作。5.维生素饲料包括天然和工业合成的单一或复合的维生素，还包括各种维生素含量较多的天然饲料。三、选择题(10 小题，每小题 1 分，共 10 分。下列每小题备选答案中，至少有一项是符合题意的，请将所选答案前的字母写在答题纸上。错选、少选或多选均不给分。)1. 生大豆粕中(？) 能够降低蛋白质的消化，并引起猪鸡等胰腺肿大。A.蛋白质； B.胰蛋白酶抑制因子； C.灰分； D.尿素酶；2. 反刍动物消化纤维饲料的主要器官是：A. 小肠； B.瘤胃； C.回肠； D.十二指肠。3. 秸秆氨化时所
13、用的氨源通常有：A. 无水氨；B. 酰氨；C. 硫酸铵； D.尿素；4. 粗蛋白是饲料有机物中一切含氮物的总称，包括：A.真蛋白质； B.游离氨基酸； C.氨化物； D.酰胺。5. 植物性饲料干物质中含有灰分和：A.水分； B.蛋白质； C.有机物； D.粗脂肪。6. 同时补充钙和磷两种营养素的饲料主要有：A.骨粉； B.沸石； C.石粉； D.磷酸氢钙。7. 谷物籽实类饲料中的磷主要为植酸磷，单胃动物对其：A.不能有效利用； B.有效利用； C.容易采食； D.容易吸收。8. 我国饲料和饲料添加剂管理条例规定：生产药物饲料添加剂，不得添加：A.抗生素；B.抗球虫药； C.活菌类； D.激素类
14、药品。9. 我国猪饲养标准中的能量单位为：A.净能； B.消化能； C.代谢能； D.总能。10. 动物体内的水主要来自：A.饲料； B.外源水； C.代谢水； D.空气。五、辨析题(5 小题，每小题 4 分，共 20 分。仅判断对错不说明理由者不给分。)1. 必需氨基酸是畜禽所需要的氨基酸，而非必需氨基酸是畜禽不需要的氨基酸。2. 对于生长家畜来说，谷物籽实类饲料的蛋白质品质较饼粕类蛋白质差。3. 脲酶活性和蛋白质在氢氧化钾中的溶解度是目前判断大豆粕加热程度的常用指标。4. 大麦作为蛋鸡饲料时往往造成粪便粘度增加，降低养分消化率，并降低蛋品品质，在生产上目前尚无解决办法。5. 在粗饲料营养价
15、值评定中，NDF 、ADF 和粗蛋白含量是重要的化学指标。六、论述题(5 小题，每题 4 分，共 20 分)1. 饲料中添加脂肪的作用2. 在畜禽饲养中为何对谷物籽实类饲料进行加工？3. 在畜禽饲养中如何做到合理使用抗生素？七、案例分析题(2 小题，每题 10 分，共 20 分)1. 某新建奶牛场首次进行整株玉米青贮试验。在乳熟前期采用玉米联合收割机将整株玉米收获，装入青贮池进行人工踩压后密封，但 30 天后开池准备饲喂时，却发现大部分青贮饲料已经腐烂变质。请问：(1).该青贮饲料能否继续饲喂奶牛？(2).该青贮饲料发生腐烂变质的原因可能有那些？(3).欲制备质量优良的整株玉米青贮饲料，明年生
16、产上应该注意那些环节？中国农业大学二 00 一年动物营养专业研究生考试试题一、名词解释(10 个，每个 3.5 分，共 35 分)理想蛋白 Maillard 反应 非蛋白氮 维持需要 离子平衡 非淀粉多糖 代谢粪氮 净能 蛋白质降解率 W0.75二、选择题，在下列每题答案中选择一项(10 小题，每小题 1.5 分，共 15 分)。1. 家禽缺乏维生素 E 时发生：A.角弓反张；B.胫骨短粗；C.小脑软化； D.夜盲症。2. 猪缺乏微量元素 Se 时：A.渗出性素质；B.胰脏萎缩；C.四肢麻痹；D.肝坏死。3. 影响羊毛生长的首要营养素是： A.蛋白质； B.能量； C.铜； D.硫。4. 高产
17、奶牛产乳热的营养缺乏症为：A.佝偻症；B.钙磷失衡；C.低血钙； D.维生素 D3。5 21 日龄仔猪消化过程中缺乏：A.唾液； B.胃酸； C.肠液； D.消化酶。6 我国奶牛饲养标准中的能量单位为：A.总能； B.消化能； C.代谢能； D 净能。7 谷物籽实类饲料中的磷主要为植酸磷，单胃动物对其：A.不能利用；B.能利用 30%； C.能利用 70%；D.能利用 100%。8 二十碳四烯酸属于：A.n-3 系列； B.n-5 系列； C.n-6 系列； D. n-9 系列。9 标准乳定义是乳中含：A.4%乳蛋白；B. 4%乳脂肪； C.4%乳糖； D.4%非脂固形物。10膨化大豆中的粗蛋
18、白质的含量：A.32%； B. 36%； C. 40%； D. 44%。三、论述题(5 小题，每题 10 分，共 50 分)1中性洗涤纤维（NDF）和酸性洗涤纤维（ADF）包括那些物质？2解释微量元素的净利用效率的公式？ 3维生素 A 的功能和缺乏症状?4饲料中添加脂肪的作用？5小麦或大麦作为蛋鸡饲料时往往造成粪便粘度增加，降低养分消化率，生产上如何解决？中国农业大学二 00 一年家畜饲养专业研究生考试试题一、名词解释(10 个，每个 3.5 分，共 35 分)饲料粗略成分 消化能 植酸酶 必需氨基酸 完全混合日粮活菌制剂 生长与肥育 非淀粉多糖 青贮饲料 浓缩饲料 二、选择题，在下列每题答案
19、中选择一项(10 小题，每小题 1.5 分，共 15 分)。1猪缺乏泛酸时发生：A.腿水肿；B.蹄壳干裂；C. 鹅步症； D. 痉挛。2影响瘤胃发酵类型的因素：A.乙 /丙酸比例；B.干物质采食量；C.日粮精粗比例；D. 饲料含水量。3直接测定饲料蛋白质瘤胃降解率的方法是：A.瘤胃尼龙袋法；B.瘘管动物体内法；C.体外酶解法；D.饲养试验法。4马消化纤维饲料的主要器官是：A.胃； B.十二指肠；C.回肠；D.盲肠。5我国肉脂猪饲养标准中的能量单位为：A.总能；B.消化能；C.代谢能； D 净能。6谷物籽实类饲料中的磷主要为植酸磷，单胃动物对其 ：A.不能有效利用；B. 能利用 30%；C. 能
20、利用 70%；D. 能利用 100%。7粗蛋白是饲料中所有：A.真蛋白质； B.游离氨基酸； C.含氮化合物； D.酰胺。8二十碳四烯酸属于：A.n-3 系列； B.n-5 系列； C.n-6 系列； D. n-9 系列。9膨化大豆中的粗蛋白质的含量：A.32%；B. 36%；C. 40%； D. 44%。10植物性饲料干物质中含有灰分和：A.水分； B.蛋白质； C.有机物； D.粗脂肪。三、论述题(5 小题，每题 10 分，共 50 分)1 中性洗涤纤维（NDF）和酸性洗涤纤维（ADF）包括那些物质？2 在畜禽日粮中为什么使用抗生素，如何做到合理使用抗生素？3 为什么后备家畜要采取限制饲养
21、？4 产奶乳牛高精料日粮条件下饲喂容易产生什么后果？5 小麦或大麦作为蛋鸡饲料时往往造成粪便粘度增加，降低养分消化率，生产上如何解决？2002 年中国农业大学硕士生入学考试试题课程名称：动物营养学与饲料科学 代码：521（考生不得在此试题上填写答案，如填写一律无效）一、 名词解释(10 个，每个 3.5 分，共 35 分)蛋白质的周转代谢 生产净能 纯合日粮 n-3 脂肪酸-葡聚糖和木聚糖 间接测热 不感觉失水 寡肽营养 蛋白能量比 阴阳离子平衡二、 选择题，在下列每题答案中选择一项(10 个，每小题 1.5 分，共 15 分)。1 饲料含有的半纤维素与下列对应的物质 。(1)NDS (2)N
22、DF (3)ADS (4) ADF2犊牛和羔羊表现白肌病是由于日粮缺乏 。(1)谷胱甘肽 (2)钼 (3)维生素 E (4)铁3家禽饲料蛋白质营养价值的评定采用 。(1)BV (2)NPU (3)RDP (4)DCP4牛对挥发性脂肪酸的吸收主要部位是 。(1)重瓣胃壁 (2)瘤胃壁 (3)小肠 (4)皱胃壁5测定猪饲料氨基酸消化率采用的方法是 。(1) 全收粪法 (2) 指示剂法 (3) 尼龙袋法 (4)平衡试验法6 动物能量平衡试验中间接测热法的原理是根据 。(1) 动物产热量(2) 动物耗氧量 (3)动物的呼吸商(4)动物的饲料采食量7 成年乳牛日粮中镁的含量水平明显高于猪的日粮是由于奶牛
23、 。(1)吸收率低 (2)有草痉挛 (3)不能动用体内镁 (4)生产水平高8 NRC 和 ARC 是世界上影响较大的畜禽饲养标准，它们分别是由哪两个国家颁布的 。（1） 法国和德国（2）美国和法国（3）美国和英国（4）英国和法国9. 猪禽饲喂下列饲料中的某一种，可能造成维生素 B1 缺乏症是 。（1）生鱼粉（2）菜籽粕（3）花生粕（4）棉籽粕10.下列不同构型的赖氨酸中可以被畜禽有效利用的是 。（1）D-型；（2）L-型；（3）DL-型三、 论述题(5 小题，每题 8 分，共 40 分)1如何采集原始饲料(包括粗饲料)样品?2早期断乳仔猪消化生理的缺陷，如何配制乳猪日粮？3比较单胃动物与反刍动
24、物利用碳水化合物转化为沉积脂肪的差别？4如何计算微量元素的净利用效率, 列出公式并解释为什么?5. 日粮纤维对于反刍动物来说具有那些营养学意义？四、计算题（10 分）一只体重 40.0 千克的成年绵羊，一天可采食 1.0 千克干草，食入总氮为 8.0 克，体内沉积氮量为 0.7 克/ 天，羊毛中沉积氮量为 0.2 克/天，全收粪法测得粪氮为 3.0 克/天（已扣除代谢粪氮），该干草蛋白质的生物学价值为多少？中国农业大学 2002 年动物营养与饲料科学专业港澳台研究生入学考试试题一、名词解释(10 个，每个 4 分，共 40 分)饲料粗略成分 NDF 消化率 必需氨基酸 BV TDN 代谢能 绝
25、食代谢 内源尿氮 非淀粉多糖二、选择题，在下列每题答案中选择一项(10 小题，每小题 2 分，共 20 分)。5. 家禽缺乏维生素 E 时发生：A.角弓反张；B.胫骨短粗；C.小脑软化； D.夜盲症。6. 猪缺乏微量元素 Se 时：A.渗出性素质；B.胰脏萎缩；C.四肢麻痹；D.肝坏死。7. 影响羊毛生长的首要营养素是： A.蛋白质； B.能量； C.铜； D.硫。8. 高产奶牛产乳热的营养缺乏症为：A.佝偻症；B.钙磷失衡；C.低血钙； D.维生素 D3。5 21 日龄仔猪消化过程中缺乏：A.唾液； B.胃酸； C.肠液； D.消化酶。6 我国奶牛饲养标准中的能量单位为：A.总能； B.消化能； C.代谢能； D 净能。7 谷物籽实类饲料中的磷主要为植酸磷，单胃动物对其：A.不能利用；B.能利用 30%； C.能利用 70%；D.能利用 100%。8 花生四烯酸（二十碳四烯酸）属于：A.n-3 系列； B.n-5 系列； C.n-6 系列； D. n-9 系列。9 标准乳定义是乳中含：A.4%乳蛋白；B. 4%乳脂肪； C.4%乳糖； D.4%非脂固形物。10膨化大豆中的粗蛋白质的含量：A.32%； B. 36%； C. 40%； D. 44%。三、比较单胃动物和反刍动物对饲料蛋白质的消化特点(20 分)。四、解释应用外源指示剂法测定猪饲料消化率的过程及计算方法(20 分).
