植物性天然香料介绍主要内容：p 一、天然香料的采摘收割要求 p 二、天然香料的储运p 三、原料预处理的方法p 四、天然香料的主要品种 概述o 目前已被利用或未被利用的植物性天然香料的多达200多种，我国允许使用的天然香料约有140多种。o 主要代表：大花茉莉浸膏 、茉莉浸膏 、白兰花浸膏 、金合欢浸膏 、薰衣草油 、圆柚油 、柠檬油 、甜橙油 、山苍籽油 、花椒油 、芫荽籽油、八角茴香油 、姜油，等。一、植物性香原料的采摘收割要求 1、采收部位的要求 (1)不同品种要求的采收部位不同o 花：玫瑰、水仙、茉莉、金合欢、桂花、树兰花、栀子花、依兰依兰花、铃兰、橙花等。o 花和叶：薰衣草、迷迭香、薄荷、百里香。o 叶和茎：柠檬草、香茅草、香叶。o 树叶和嫩枝：橙叶、桉叶、芳樟、藿香。o 树皮：肉桂。o 树干：柏木、檀香、杉、楠木。1、采收部位的要求(1)不同品种要求不同的采收部位o 根：岩兰草、缬草。o 地下茎：鸢尾、菖蒲、生姜。o 果皮：香柠檬、柠檬、柑橘。o 种子：八角茴香、肉豆蔻、茴香、山苍子。o 香膏和树脂：乳香、没药、秘鲁香膏、苏合香膏、枫香树脂。o 寄生在树上的地衣：树苔、橡苔。
