（一）消化的概念消化系统大分子 小分子分解 食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的的的物质物质，这个过程叫做，这个过程叫做消化。一、食物的消化唾液的混合问题1.馒头进入口腔后，口腔对馒头进行了哪些处理？无甜味 麦芽糖（有甜味） 2.馒头中的主要营养物质是什么，它有甜味吗？3.馒头为什么越嚼越甜呢？舌的搅拌牙的咀嚼（磨碎）淀粉（二）探究:馒头在口腔中的变化问题 馒头变甜是否与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系呢？如果是这样，它们各起什么作用？馒头为什么会变甜呢？提示 可以设计一组实验来探究。其中，有的只探究牙的咀嚼和舌的搅拌作用，有的只探究唾液的消化作用，有的则探究牙的咀嚼、舌的搅拌和唾液共同的作用。 淀粉是馒头的主要成分。淀粉没有甜味，但淀粉分解形成的麦芽糖有甜味。淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝。 牙的咀嚼、舌的搅拌和唾液的混合都是在口腔里进行的。口腔的温度大约是37 。制定计划 可以参考下面的方案制定自己的探究计划。 取新鲜的馒头，切成大小相同的A、B、C三小块。将A块和B块分别用刀细细地切碎（模拟牙的咀嚼）；C块不做处理。 用凉开水将口漱干净，再在
