生物化学-糖类课件.ppt

第八章 糖类代谢第一部分 糖类第一节 概述第二节 单糖第三节 寡糖第四节 多糖.第一节 概述.一、糖类的概念与分类1. 糖的概念n 糖类物质是含多羟基的醛类或多羟基酮类化合物。n 大 多 数 糖 类 物 质 主 要 由 C 、 H 和 O 三 种 元 素 组 成 ， 其分 子 式 通 常 以 Cn（ H2O ）m表 示 ， 所 以 过 去 人 们 一直 认 为 糖 类 是 碳 与 水 的 化 合 物 ， 称 为 碳 水 化 合 物 。现 在 这 种 称 呼 并 不 恰 当 ， 只 是 沿 用 已 久 ， 仍 有 许 多人称之为碳水化合物。P1.