第二章 环境科学基础 基本内容 主要讲述:环境与环境系统及其相关概念；环境问题造成的危害；与环境相关的食品污染问题等；中国环境问题的基本特点；可持续发展战略对食品工业的影响和作用。 基本要求 了解: 环境与环境系统；人与环境的关系；中国环境问题的基本特点；可持续发展战略的起源、内涵与特征； 理解: 环境与经济的关系；中国环境保护与经济发展的现状和发展。 掌握环境、环境系统、生态系统、生物圈、环境问题等基本概念。 本章节次 第一节 环境与环境系统 第二节 生态系统 第三节 环境与经济发展第一节 环境与环境系统 一、环境及相关概念 （一）环境的定义 （二）环境要素及其特性 （三）环境系统的特性 二、环境问题 （一）什么是环境问题 （二）环境问题的产生和发展 （三）环境问题的本质 （四）中国环境问题的基本特点 一、环境及相关概念 （一）环境的定义 从哲学的角度说，环境是指与某一中心或主体相对的客体。当中心或主体不同的时候，相应的客体即环境的含义也有所不同。 通常所说的环境是以人类为中心的，即指围绕人群的空间及其中可以直接、间接影响人类生活和发展的各种自然因素和社会因素的总体。 因此，人类环境
