第十章 脂类代谢（Lipids metabolism）2【重点】：1.血浆脂蛋白分类、主要组分、生理功能。 2.甘油三酯的分解代谢：脂肪酸氧化。 酮体合成、氧化。 3.脂肪酸的合成。 4.卵、脑磷脂的合成代谢。 5.胆固醇的转化。 【难点】： 1. 柠檬酸-丙酮酸循环。3第一节 脂类化学一、概念脂类(lipids): 是由脂肪酸（四碳以上的长链一元酸）与醇（甘油醇、鞘氨醇、高级一元醇、固醇）组成的酯及其衍生物。脂类是脂肪和类脂的总称4二、脂类分类脂类lipids脂肪（甘油三酯TG ） 是体内储存能量的 fat (triglyceride) 主要形式（可变脂）胆固醇（cholesterol, Ch ）胆固醇酯（cholesterol ester, ChE ）磷脂(phospholipid, PL)糖脂（glycolipid, GL ） 细胞膜等结构的重要组分( 基本脂)类脂lipoid5三、脂肪的结构脂肪（甘油三酯），是由一份子甘油和三分子的脂肪酸构成的酯（一）甘油6（二）脂肪酸必需脂肪酸：人体内不能合成，需要依赖食物提供的多不饱和脂肪酸，包括：亚油酸（十八碳二烯酸） 亚麻酸（十八碳三烯
