酒店服务英语章节说课 餐饮服务 本章节目标定位 一说课流程 教学内容二 教学设计三 教学组织实施四 特色与创新五 课程定位一 本章节目标定位 酒店管理专业专业必修课程、核心课程通过对本课程的学习，掌握一些基本的酒店服务英语知识内容，培养学生成为具备“一技之长+综合素质”等全面发展的高素质的酒店业一线应用型或管理型人才。 酒店 接待 部门前厅服务客房服务餐饮服务康乐服务 会议会展举足轻重“ 食”收入来源市场营销竞争社交集会场所教学目标素质目标 知识目标技能目标掌握餐饮服务常用语及重点句型和关键词熟悉餐饮服务各阶段的服务流程运用所学知识应对餐饮服务 中面临的问题，能随机应变， 灵活处理 掌握常用的英文表达，能与 客人进行自如的英语交流培养学生的团队合作精神培养学生强有力的责任心培养学生良好的自制力培养学生敏锐的观察力 预订服务 餐厅服务 酒吧服务 二 教学内容序号 主题(topic) 具体内容(content) 课时安排1 预订服务 餐台预订 30包房预订宴会预订2 餐厅服务 早餐服务 40自助餐服务中餐服务西餐服务3 酒吧服务 领位 10点餐和送酒结账服务与客人交流应对突发事件教学重点
