食源性疾病定义 世界卫生组织 凡是通过摄食而进入人体，使人患感染性或中毒性疾病的统称为食源性疾病。 中国 食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病（食品安全法）。 2CDC National Health Report: Leading Causes of Morbidity and Mortality and Associated Behavioral Risk and Protective FactorsUnited States, 20192019 MMWR October 31, 2019 / 63(04);3-27美国人群疾病发病率和死亡率前十位相关的风险因子和保护因子：感染性疾病流感;食源性疾病;院内感染; HIV感染;衣原体感染;丙肝.2019年美国FoodNet报告食源性疾病19531人,4563人住院,68人死亡2019年美国FoodNet报告食源性疾病19056人,4200人住院,80人死亡2009年公布的全美第二次食源性疾病负担估计： 每年有4800万人发病，超过12万人住院，3000人死亡中国食源性疾病的疾病负担？美国食源性疾病的疾病负担重要事件 198
