1、1毕业论文（设计）文献综述工商管理宁波本土经济型酒店发展分析摘要随着我国经济的迅速发展和假日经济引发的国内旅游的升温，经济型酒店迅速发展，以其相对较低的价格和优质的服务赢得了众多顾客。同时引起了政府专家和学者的注意，并有不少研究成果问世,其中一些研究对经济型酒店的未来发展具有重要的指导和借鉴意义。本文就经济型酒店的基本概念、特点、以及经济型酒店的发展现状和存在的诸多问题，发展策略等方面的相关研究进行了总数和分析。最后指出了经济型酒店研究存在的问题并提出需要进一步深入研究的方向。关键词经济型酒店；发展现状；问题；发展策略经济型酒店起源于美国20世纪60年代中期高速公路旁的汽车旅馆,其最初特征是为
2、驾车旅游者提供住宿和简单的早餐等有限的服务。如今，经济型酒店在欧美发达国家已成为一种成熟的酒店产品。根据美国酒店业协会的统计，美国经济型酒店约有6万家，平均出租率达到70,经济型连锁酒店的收入占美国酒店业的64，每年创利千亿美元。以干净、舒适、方便、实惠为主要特征的现代经济型酒店于上个世纪90年代引入我国后，最近几年经历了高速增长。据商务部统计数据显示，经济型酒店在我国以每年200的速度增加。目前，国内领先的经济型酒店品牌包括本土的锦江之星、如家快捷以及来自跨国酒店集团的雅高（ACCOR宜必思IBIS、美国的速8SUPPER8等。可以预见，在未来几年本土经济型酒店与跨国酒店集团在中国经济型酒店
3、市场的竞争必将愈演愈烈。1经济型酒店基本概念的研究什么是经济型酒店，又是如何分类的，科学地、准确地、完整地界定，对于把握其特征具有重要意义。11经济型酒店的定义的研究纵观国内对经济型酒店的相关研究，有关经济型酒店定义的理解不同学者从不同角度进行了理解和分析，下面是几种有代表性的观点2吴苏云在有关经济型酒店的几点认识中定义经济型酒店一般是指压缩或取消餐饮、会议、娱乐等功能，只提供饭店业的核心消费住宿服务，以中小型客户为主营对象，实行标准化管理，客房价格在100200元中小规模饭店。1四川大学旅游学院的兰曼（2007）在经济型酒店的连锁化经营分析阐述了它的定义经济型酒店般为廉价酒店，该酒店通常只经
4、营客房，本身没有餐饮管理设施或仅有十分有限的餐饮服务，价格低廉。2费寅（2006）在经济型酒店发展策略研究中把经济型酒店定义归纳为是保持低廉价格，针对20低端市场的价格敏感消费者的酒店。应达到3B1P即BATH浴室、BED床位,BREAKFAST早餐和PARK停车位。3吴秀琳（2010）在经济型酒店及其未来发展中这样定义经济型酒店BUDGETHOTEL又称有限服务酒店，其服务模式主要为住宿加早餐。引用专家之言，经济型酒店还称之为BB,即床BED早餐BREAKFAST。1712经济型酒店的分类及特点的研究经济型酒店分类方式上是多元化的，没有一个单一的、完善的分类标准。通常按照不同的依据来划分酒店
5、业。在全世界，有多少个国家就有多少个划分标准，而经济型酒店也在不同划分标准中体现其不同的内涵特点。下面是几种有代表性的学者专家的对经济型酒店的分类和特点华侨大学旅游学院的范向丽，郑向敏（2007）在经济型酒店的“经济型”理解与分析中对经济型酒店进行了分类（1）从目标市场角度，分为“商务型酒店、观光型酒店、背包型酒店”（2）依据消费者的经济背景不同分为高端型、中端型、低端型经济酒店。5赵建强（2005）在简述中美经济型酒店的内涵与特征中阐述到由于中美经济型酒店概念上的不同直接导致了两国经济型酒店不同的行业特征（1）市场特征。定位十对价格敏感的普通消费大众。（2）服务特征。以提供住宿服务为主服务规
6、范化专业化（3）组织特征。人员配置非常精简，通常是一人多岗。（4）经营特征。投资额不高，设备的简单实用。62我国经济型酒店发展现状及存在问题的研究随着我国经济高速发展和假日经济引发的国内旅游的升温，巨大的商务和旅游客流对于我国经济型酒店的需求越来越大。近几年来，我国经济型酒店己3成为国内外酒店管理集团关注的焦点。不但国际上知名酒店管理集团纷纷圈地中国的酒店业市场，国内的一些饭店管理集团也纷纷将经济型酒店作为业态发展的一个亮点。北京、上海以及华东一些城市经济型酒店市场己经呈现繁华景象，云集了众多的国内外经济型连锁酒店品牌。己进驻到我国的国外知名品牌有美国最大的经济型酒店连锁“SUPERB”、法国
7、雅高的“IBIS”。六洲集团的“HOLIDAYINN”,以及美国的“AMERICANSUITES”、“DAYSINN”。我国国内经济型酒店的佼佼者也有如家快捷、锦江之星、中江之旅、上海莫泰。我国经济型饭店建设还刚刚起步，存在很大的缺口，无论从发展水平、规模数量还是规范程度上，管理水平上看，都处于较低水平，存在诸多问题，现将一些研究的主要问题归纳如下于其华（2006）在经济型酒店在我国的发展机会中对经济型酒店的发展现状进行了分析国内经济提升推动经济型酒店快速发展；收益稳定赢得行业青睐；发展迅速“中国特色”模式渐成，表现在功能简化；性价比高；成本节约。8郭利娟（2010）在经济型酒店发展中的问题和
8、对策中分析了我国经济型酒店在内部认识和瓦卢布发展上存在的问题。即内部认识上对一星到三星的酒店是否都属十经济型酒店认识不清；对经济型酒店是否也要搞好餐饮认识不清。在外部发展上存在的问题国内经济型酒店属起步阶段，重视程度不够，发展也不规范；外资经济型酒店的威胁以及酒店业内部高低两端竞争对手的威胁。93我国经济型酒店的发展策略的研究针对经济型酒店在发展中出现的种种问题，不同学者专家在分析了我国经济型酒店的优势和劣势之后，从经营模式、营销策略、市场定位和产品策略、经营理念方面提出了各自的观点。现将一些观点归纳总结如下31市场定位和产品策略市场定位和产品策略对经济型酒店的健康快速发展起着至关重要的作用，
9、关系着企业的营销和利润不同学者专家对这一问题有着各自的看法，下面是几种具有代表性的观点贵州商业高等专科学校的韩军（2005）在连锁经济型酒店场频策略市场竞争中提到，在连锁经济型酒店的产品策略是一个关键，他从产品策略选择、4产品设计和品牌创立等方而阐述了连锁经济型酒店应该如何实施自己的产品策略。包括单一化产品策略、中低档产品策略、标准化产品策略与差异化产品策略，以及注重产品质量和功能的设计。品牌设立中要处理好的三方面的问题即，品牌与品牌知晓度的关系、正确运用品牌创立的定位策略、正确选用品牌创立的竞争策略。1032经营模式对中国经济型酒店经营模式的研究，不同的研究者从不同的角度进行了分析和论述。但
10、是这些研究没有形成一个对中国经济型酒店的经营模式全面系统的研究，并且对很多观点尚处于探索阶段，下面是几种主要的代表性的研究观点陈伟,朱峰（2004）在经济型酒店集团化模式初探中阐述了中国加入世贸组织，酒店业面临着巨大挑战，走集团化道路是经济型酒店迎接挑战的唯一出路，并且提出经济型酒店集团化的四种发展模式资产划拨型模式、资产纽带型模式、战略联盟型模式和借船出海型模式。15四川大学的兰曼（2007）在经济型酒店的连锁化经营分析中对经济型酒店的连锁化经营的优势和劣势进行了分析，并针对经济型酒店的连锁化经营策略进行了初步探讨狠抓成本策略、形象一致策略、业专业化、标准化策略和个性化服务策略。2赵建强，郭
11、伟（2006）在我国经济型酒店发展SWOT分析中对经济型酒店发展的SWOT进行定性和定量分析经济型，确定酒店所处的象限，并且制定出相应的发展对策明确经济型酒店的经营目标；注重品牌的培育；重视酒店内部的创新。加大市场营销，完善预评系统及服务网络；组建酒店集团，实现规模经济。15唐岭（2006）经济型酒店现状分析及发展对策中通过中国经济型酒店现状分析和问题研究指出经济型酒店发展对策找准市场定位，突出主要功能走集团化道路；以连锁取胜。1633经营理念近几年来，越来越多的酒店企业和专家学者开始关注于酒店的企业文化、经营理念，并成为他们经营要考虑的重要因素和研究的重要方向。不同学者提出了各自对经营理念的
12、不同看法5吴秀琳（2006）在经济型酒店及其未来发展中对经济型酒店的功能模式和设计理念进行介绍，提出了绿色发展策略绿色设计准则与经营理念，符合酒店可持续发展的要求。包括提倡绿色设计；其次，实施建造绿色建筑；实施绿色采购；最后推出绿色产品，提供绿色服务。17周莉（2006）在浅谈经济型酒店的发展机会和经营模式中提出以“经济”为核心的发展策略，要与传统酒店区别开来经济型酒店必须严格控制经营成本；经济型酒店要采用科学的机制；经济型酒店要走集团化的发展道路；连锁和特许经营是经济型酒店受欢迎的合作模式；经济型酒店要重点向大中城市扩展。194结语近几年来，我国的经济型酒店研究发展很快，并取得了很多有价值的
13、研究成果，主要表现在研究成果的数量增长很快；研究具有初期性和实用性的特点并有深化的趋势，纵观国内研究文献，从最初的经济型酒店的概念、特点和分类等理论方面的初期研究到后来的经营、经营模式方面的研究，存在问题和对策的研究。而近两年来，国内学者除了对以上焦点问题继续关注外，众多的学者已将研究的目标转移到了对经济型酒店企业文化、市场和可持续发展方面的研究。同时我国经济型酒店的研究也存在这一些问题研究方法比较单一目前国内有关经济型酒店的研究大多还处在定性研究阶段，实证性的研究和跨学科的研究较少，只有少量的文献从经济学、市场学、生态学、心理学和传媒学的角度对经济型酒店进行研究，将社会学、心理学、经济学和统
14、计学等学科的研究方法引入到经济型酒店的研究，使研究定量化，在国外对经济型酒店的研究中已经很普遍，这也是国内乡村旅游研究的发展趋势；案例的研究重视不够，国内经济型酒店的研究缺乏量大质高的案例研究，停留在一般的理论抽象和较大区域范围的研究归纳，不少宏观的“思考”、“设想”、“策略”因缺乏事实依据而成为凭空悬猜，直接影响研究结论的可信度和科学性具体而深入的案例研究；对国际研究成果借鉴不够，理论研究上存在着闭门造车现象，例如对国际通行的经济型酒店的一些术语、研究内容、研究方法和研究理念等不了解或知之甚少，在文献上出现相互转录某些不准确甚至错误的提法。所以我国的经济型酒店的研究需要从研究方法手段上加以改
15、进，借鉴国外的研究。6参考文献1吴苏云有关经济型酒店的几点认识J时代经贸理论版,2006012兰曼经济型酒店的连锁化经营分析J技术与市场,2007033费寅经济型酒店发展策略研究J商场现代化,2006114NLERGAANNALSOFECONOMICSANDFINACEMBEIJINGUNIVERITYINSTITUTE,20015范向丽,郑向敏经济型酒店的“经济型”理解与分析J北京第二外国语学院学报,2007016赵建强简述中美经济型酒店的内涵与特征J燕山大学学报哲学社会科学版,2005S17SANDROFIRETINOBUGDETHOTELSNOTJUSTWINORHOSPITALITYP
16、RODUCTSTOURISMMANAGEMENT,1995168于其华经济型酒店及其在我国的发展机会J当代经理人中旬刊,2006179郭利娟经济型酒店发展中的问题与对策J浙江工贸职业技术学院学报,20100310韩军连锁经济型酒店产品策略探析J贵州商业高等专科学校学报,20050411王华、江晓云我国经济型酒店市场定位和产品定位J社会科学家,20040212许艳萍试论我国经济型酒店的业务竞争战略J特区经济,20060713邹统钎经济型酒店的关键成功因素与经营模式200914江强济型酒店网络营销分中析J上海财经大学20090715郭伟中国经济型酒店发展SWOT分析J20061116唐岭经济型酒店现状分析及发展对策J合肥学院学报社会科学版,20060117吴秀琳浅谈经济型酒店及其未来发展J重庆建筑,20100418邹益民现代饭店管理J中国经济专刊20060219胡阿芹、仵凤清浅谈经济型酒店的低成本战略J燕山大学学报哲学社会科学版,2005S1
