生命活动的主要承担者-蛋白质氨基酸：20种蛋白质：几百万种二、蛋白质的结构及其多样性观察课本P21图24，写出氨基酸到蛋白质大致有哪些结构层次。 1、氨基酸如何组成蛋白质氨基酸二肽三肽多肽一条多肽链折叠形成蛋白质几条多肽链折叠形成蛋白质脱水缩合 脱水缩合脱水缩合脱水缩合折叠盘曲成折叠盘曲成空间结构空间结构氨基酸的结合方式CHCOOHR1CHNH2 COOHR2NH2 CO HN H OH氨基酸的结合方式CHR1NH2 OH COH2OCHCOOHR2HN H氨基酸的结合方式:CHR1NH2 COCHCOOHR2HNH2O二肽肽键脱水缩合氨基酸的结合方式: 脱水缩合肽键CHCOOHR2HNOH H CCHR1NH2 COCHR2HNO二肽H2O H2O氨基酸的结合方式: 脱水缩合CCHR1NH2 COCHR2HNO肽键二肽CHCOOHR2HNH2O肽键三肽l 以此类推，由多个氨基酸分子缩合而成的含有多个肽键的化合物，叫多肽（链状）。H2O练习：观察课本P22图25，试试写出甘基酸、缬氨酸、丙氨酸3个氨基酸的脱水缩合过程。 H2N C C OHH HOH2N C C OH HCHCH3CH
