微生物检验室建设1.了解微生物检验室及配置情况，了解微生物检验室科学规范管理；2、了解微生物检验室配套的相关仪器设备和安全操作；3、熟悉微生物检验所需的各种常用玻璃器皿的名称和规格；4、掌握各种器皿的清洗方法及玻璃器皿的灭菌操作过程；5、了解检验室建设的相关要求。学习目的：主要负责各类食品中微生物项目的检测，主要检测项目有： 菌落总数大肠菌群霉菌、酵母菌乳酸菌、双歧杆菌罐头商业无菌致病菌沙门氏菌志贺氏菌溶血性链球菌金黄色葡萄球菌1、检验室建设的立项2、检验室的选址3、检验室的设计4、检验室的施工和验收布局检验室的开间、进深和层高检验室的楼层荷载检验室的供电检验室的给水和排水检验室的通风系统检验台的设计第一节 检验室建设程序一、检验室建设的立项1、编制检验室建设项目计划任务书2、编制检验室建设项目可行性报告通过核实的方式对项目建设计划任务书进行充分的可行性论证可行性报告：检验室选址、设计和建造应符合国家和地方环境保护和建设主管部门等的规定和要求。相关的要求与规范如：GB 19489-2008 实验室 生物安全通用要求GB 50346-2011 生物安全实验室建筑技术规范 WS 233-2
