第四章 离心和沉淀分离法 大部分工业生物分离的第一步往往是将不溶物质从发酵液中除去。这些不溶性固体的浓度和颗粒大小的变化范围很宽。 浓度可高达每单位体积含60%的不溶性固体，又可低至每单位体积仅含0.1%。 粒径的变化可以从直径约为1um的微生物，到直径为1mm的不溶性物质。 对于这些浓度较小，粒径较大，硬度较强的不溶物，我们可以采用过滤方法分离。 而有些发酵液，使用助滤剂有利于过滤分离，而还有一些发酵液则不行。问 题固液分离：第一选择为过滤， 过滤技术难处理的发酵液如何处理？ 第二选择离心分离。离心法与过滤法的比较比较项目浓缩物 设备 经济适用性处理量 应用范围离心法 悬浮液或浆体需专用设备成本高 小 实验室范围过滤法 滤饼 不需专用设备成本低 大 实验室工业范围离心分离原理 离心力： Stocks Force(粘滞吃力)：离心沉降速度：分离因子定义Fr：离心力/重力加速度(g)的比值意义：衡量离心设备的离心程度的重要技术参数，用于离心机的分类离心技术分类按分离因子Fr分类 1)、常速离心机Fr 8000-15000g 4)、超速离心机，Fr = 20,000 1,000,000g二
