主食加工配送中心建设规范一、基本要求（一）建筑面积主食加工配送中心建筑面积以加工面积为主，并辅以适度比例的仓储、配送、包装、洗消等面积。按规模可分为小、中、大型三档：小型（2000m左右）、中型（5000m左右）、大型（8000m以上）。（二）资质要求具有营业执照、卫生许可、消防许可、环保许可及相关资质。通过ISO22000食品安全管理体系认证或ISO9000系列、HACCP任意一种认证。（三）专业保证具有主食等餐饮食品生产加工厂区或中央厨房；具有采购、仓储、品控、包装、配送等配套功能设施；实行统一标准、统一加工、统一配送、统一管理；具有产品标准、工艺流程、工作制度、品质控制、安全保障、回收与召回等各项制度措施。（四）生产服务规模小型：日均产能5万份，其配送固定早餐网点不少于15个，或流动网点不少于60个；中型：日均产能10万份，其配送固定早餐网点不少于20个，或流动网点不少于120个；大型：日均产能15万份，其配送固定早餐网点不少于30个，或流动网点不少于200个。二、设备设施及功能（一）采购功能具备原
