2022/10/25表面活性剂应用导论第三章 轻化工程专业第3章 表面活性剂的功能与应用 3.1 表面活性剂的增溶作用 3.2 表面活性剂的乳化与破乳作用 3.3 表面活性剂的润湿功能 3.4 表面活性剂的起泡和消泡作用 3.5 表面活性剂的洗涤和去污作用 3.6 表面活性剂的分散和絮凝作用 3.7 表面活性剂的其他功能3.1.1 增溶作用的定义和特点 室温下，苯在水中的溶解度很小，每100g水只能溶解0.07g苯，但在10%的油酸钠水溶液中，苯的溶解度达到 7g/100g，增加了100倍，这是通过油酸钠胶束的增溶作用实现的。增溶作用 是指由于表面活性剂胶束的存在，使得在溶剂中难溶乃至不溶物质的溶解度显著增加的作用。 增溶作用的基础是胶束的形成，表面活性剂浓度越大，形成的胶束越多，难溶物或不溶物溶解的越多，增容量越大。 增溶作用可使被增溶物的化学势降低，使体系更加稳定，是自发进行的过程。增溶后没有相界面存在，属于热力学稳定体系，与乳化作用不同。 与普通的溶解过程不同，增溶后溶液的沸点、凝固点、渗透压等没有明显变化，说明溶质并非以分子或离子形式存在，而是以团簇分散在表面活性剂的溶液中。
