第五章 餐饮、食堂的食品卫生监督与管理11餐饮业典型食物中毒案例22餐饮、食堂的食品卫生监督与管理J了解餐饮、食堂的卫生状况；餐饮经营场所的种类。J明确何谓餐饮业；餐饮业食物中毒事件要引起重视。J理解并掌握餐饮业卫生管理的重点内容；第五章 餐饮、食堂的食品卫生监督与管理第一节 餐饮业典型食物中毒案例1、连云港杜钟氨纶有限公司食堂食物中毒案：因为吃了没有烧熟的扁豆导致的集体食物中毒事件，2005年1月31日，连云港杜钟氨纶有限公司食堂因发生57人食物中毒，被连云港市卫生局处以责令停止生产经营、罚款30000元整的行政处罚。第五章 餐饮、食堂的食品卫生监督与管理2、镇江市巴将军饮食有限公司生产经营过程不符合卫生要求案：2005年6月26日，镇江市巴将军饮食有限公司因餐具消毒、定型包装食品包装标识、生产环境条件、个人卫生等不符合卫生要求，被镇江市卫生局处以责令改正、警告、责令停止生产经营该食品、销毁尚未售出的食品，并处罚款70000元的行政处罚。第五章 餐饮、食堂的食品卫生监督与管理3、2014年11月2日，潍坊寿光市纪台镇第二中学小学部57名学生在食堂就餐后出现呕吐、肠胃不适等情况。经有关
