食品工程原理课件.ppt

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第一章流 体 流 动FluidFlow第一节 流体静力学原理第二节 管内流体流动的基本规律第三节 流体流动现象第四节 流体流动的阻力第六节 流量测定第一节 流体静力学原理1-1 流体密度和压力1.1A 密度1.1B 压力1-2 流体静力学基本方程式1.2A 静力学基本方程的推导和讨论1.2B 静力学基本方程的应用1-1 流体密度和压力1.1A 密度(density)密度定义单位为:kg/m3气体的密度由R摩尔气体常量,R =8.314J/(molK)气体混合物密度液体混合物密度比容(specificvolume)1.1B 压力流体垂直作用于单位面积上的力,称为流体的压强,习惯上称为压力(pressure),符号为p,法定计量单位:Pa。流体的压力有三种表示方法:1.绝对压力pab(absolutepressure)2.表压 pg(gaugepressure)pg= pab - pa3.真空度pvm(vacuum)pvm=pa-pabpab=0pa大气压papabpabpgpvm1-2 流体静力学基本方程式1.2A 静力学基本方程的推导和讨论z1z2p1p2Ap2A - p1A - gA

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