大家好1第十三章：饮食护理技术2 2 课程内容第一节：医院饮食 （掌握）第二节：一般饮食护理 （了解）第三节：特殊饮食护理 （掌握）第四节：出入液量记录 （掌握）3 3 健康四大金石 合理膳食 适量运动 戒烟限酒 心理平衡4 4人体每天所需营养从哪里获得？食物 民以食为天！5 5人体所需的7 大营养：1 、碳水化合物 2 、蛋白质 3 、脂肪 4 、水 5 、维生素 6 、矿物质 7 、膳食纤维 6 6热能营养素碳水化合物蛋白质脂肪7 7碳水化合物16.7kJ/g （4kcal/g ）脂肪37.6kJ/g （9kcal/g ）蛋白质16.7kJ/g （4kcal/g ）8 8 第一节：医院饮食9 9 医院饮食分为三大类 一、基本饮食 （4 种） 二、治疗饮食 （三高、四低、一少、一无） 三、试验饮食 （潜血实验饮食、胆囊造影饮食等）10 10试验饮食一、基本饮食：1 、普通饮食 2 、软质饮食 3 、半流质饮食 4 、流质饮食11 11: 二、治疗饮食 三高：1 、高热量饮食 2 、高蛋白饮食 3 、高纤维素饮食 四低：1 、低蛋白饮食 2 、低脂肪饮食 3 、低胆固醇饮食 4 、低盐
