香菇栽培本章知识体系形态特征生活条件培养料制作栽培技术出菇管理后期增产教学目标：熟练掌握香菇袋式和露地栽培技术 教学重点：1.栽培料制作2.接种方法教学难点：3.发菌管理4.出菇管理第一节 概 述 香菇又名香菌、香蕈、香信、冬菇、花菇等一、香菇的营养价值1.丰富的蛋白质、碳水化合物2.含有18种氨基酸，其中7种人体所必需3. 维生素D原（即麦角甾体）含量高二、香菇的药用价值1.促进钙吸收、降低胆固醇、预防感冒维生素D2.抗肿癌香菇多糖3.抗病毒双链核糖核酸三、香菇的栽培历史及现状我国800多年栽培史老法香菇砍花栽培日本改革目前，国内外方法有段木栽培法和代用料栽培法。 1.段木栽培2. 早期的代用料压块栽培 3. 脱袋床架式栽培4. 脱袋地畦栽培 5. 带袋床架式栽培6. 地栽套种香菇技术四、常见的栽培品种 国内的品种可谓百花齐放。各地几乎都有自己的当家品种。较适合辽宁地区的栽培品种有L087、L867、L66五、形态特征子实体着生方式： 菌盖形状幼龄时： 成熟时： 颜色： 附属物： 菌肉颜色： 菌褶着生方式、颜色： 菌柄着生方式、质地： 孢子印：六、基本生活条件 (一) 营养条件 1.
