第八章 饮食疗法与护理【学习内容】 1.食物的性味。 2.常用食物的分类及性能。 3.饮食疗法的原则和基本要求。 4.饮食疗法的种类与适应证。第一节 食物的性味【典型病例】 陈某，女，38岁。主诉：发作性腹泻10余年，加重半个月。现病史：患者于10余年前出现腹泻，多于受凉、疲劳、情绪变化诱发。发作时为水样便，日达78次，有时休息后能自行缓解，有时需服用中西药物才可缓解。半个月前腹泻又发作，迁延不止，水样便，夹杂不消化食物和泡沫，伴纳呆乏力、畏寒肢冷。便常规未见异常，钡餐胃镜检查：6小时后钡剂分布于盲结肠升结肠，24小时后检查钡剂完全排空。胃、十二指肠及盲肠无器质性病变。为求中医诊治来诊。查体：面色（白光）白，手足不温，舌淡胖，苔白滑，脉沉弱。腹部平坦，未见胃肠型及逆蠕动波，无压痛、反跳痛及肌紧张，肠鸣音810次/分。中医诊断：泄泻（脾阳虚型），治以温补脾阳，方用附子理中丸加减。 问题导向： 1.该病人应选择哪些性味的饮食？ 2.病人适宜的饮食有哪些？ 3.指导病人进行饮食疗法时，基本要求有哪些？一、食物的性质 （一）热性食物 热性食物具有温里祛寒、益火助阳的功能，适用于阴寒内盛的实寒证
