关于中英文对照的鱼的名称Bass 海鲈鱼, 肉质鲜嫩, 清蒸或烧均可BELTFISH带鱼，用胡椒粉、盐腌好，然后煎得金黄香脆的吃BUFFALOFISH水牛鱼，长得象国内的?鱼，但是很大，我现在还没有敢买一条来试试呢，大得太恐怖啦！CARP鲤鱼，不用说了吧，什么葱烤鲤鱼、红烧鲤鱼你都知道啊catfish 鲶鱼, 淡水鱼,肉质滑嫩但土腥味较重,可红烧CATFISH-鲶鱼，新鲜鲶鱼做酸菜鱼很好吃.cod 鳕鱼, 肉质一般,可做鱼片或鱼米Cod Fillets 鳕鱼块COD鳕鱼，我的至爱，可以直接用点盐、胡椒粉腌一下，然后加葱白、天津冬菜放在干荷叶上清蒸，蒸好后撒青葱花、芫荽（香菜）碎，然后浇上滚烫的热油！好吃！还可以腌好后煎得金黄，然后倒入加了磷d和姜汁的酱油煎入味！Conger (Eel)鳗鱼Corvina黄花鱼Croaker 白花鱼,跟黄花鱼是一类,肉质很嫩,清蒸Dace鲮鱼DRUMFISH鼓鱼，新鲜的清蒸，冷藏的煎一下，然后加姜汁、蒜蓉豆豉汁、水焖一下，最后下葱花OKflounder 比目鱼,又叫龙利,肉质极嫩,清蒸
