农产品贮藏方法和技术 内容l 常温贮藏 l 机械冷藏l 气调贮藏l 其他贮藏方式l 商品化处理第一节 常温贮藏 堆藏 沟藏 窖藏 窑洞通风贮藏 一、堆藏 在田间或背阴空地上搭建临时贮藏场所，一般用来贮藏大白菜、马铃薯等耐贮果蔬。尺寸不定，一般宽1.52米，高0.52米，长度不限。 堆藏特点：利用地面相对稳定的地温，加上覆盖材料，白天防止辐射升温，夜间可防冻；前期气温高时，夜间可揭开覆盖层。通气性良好，但失水快。此法受到地区限制。 二、沟藏 沟藏要求：场地高燥、土质粘重、排水良好、地下水位低。规格北方以南北向开沟。屏障在沟的北面设风障（秸秆）。覆盖秸秆上覆盖适宜厚度的土层。 沟藏特点： 利用土层变温小的特点，起到冬暖夏凉的作用。此法优于堆藏。在北方可贮藏蔬菜和水果，贮量大，效果较好。 贮藏前期，沟内温度仍较高，应注意通风散热。 三、窖藏 （一）棚窖 棚窖形式 一般有地下式和半地下式。窖深11.3m，长方形，地上堆土0.6m，窖上方架竹竿或硬秸秆，堆土，有入口处和帘门，象一个地下室。大小尺寸无规定，大的有几十到几百平方米。 （二）井窖 北方常见，可贮藏大白菜、萝卜、马铃薯、柑桔、橙子、苹果
