实验二 酵母菌的形态观察及死活细胞的鉴别一、 目的要求1. 进一步学习并掌握光学显微镜低倍镜和高倍镜的使用方法；2. 观察并掌握酵母菌的细胞形态及其子囊、子囊孢子和假菌丝的形态；3. 学习并掌握鉴别酵母菌细胞死活的方法；4. 了解酵母菌子囊孢子的染色方法及假菌丝观察的压片培养法。二、 实验材料1. 菌种：酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）、热带假丝酵母（Candida tropicalis）、粟酒裂殖酵母（Sachizosaccharomyces pombe）2. 染色液：0.1美蓝染色液、孔雀绿染色液、沙黄染色液、95乙醇等3. 其他：显微镜、载玻片、盖玻片、擦镜纸、吸水纸等三、 基本原理酵母菌是不运动的单细胞真核微生物，其大小通常比常见的细菌大几倍甚至几十倍，因此，不必染色即可用显微镜观察其形态。大多数酵母以出芽方式进行无性繁殖，有的二分裂殖；子囊菌纲中的酵母菌在一定条件下，可产生子囊孢子进行有性生殖。酵母菌假菌丝的生成与培养基的种类、培养条件等因素有关。美蓝是一种弱氧化剂，氧化态呈蓝色，还原态呈无色。
