冷链行业 冷链定义及流程 冷链现状及结构 市场态势与竞争格局 冷链在屠宰肉制品加工中地位 市场潜力 市场存在问题 市场发展趋势 案例 总结食品冷链（cold chain）是指易腐食品从产地收购或捕捞之后，在产品加工、贮藏、运输、分销和零售、直到消费者手中，其各个环节始终处于产品所必需的低温环境下，以保证食品质量安全，减少损耗，防止污染的特殊供应链系统。目前冷链所适用食品范围包括：初级农产品：蔬菜、水果；肉、禽、蛋；水产品；花卉产品。加工食品：速冻食品；禽、肉、水产等包装熟食；冰淇淋和奶制品；快餐原料。特殊商品：药品。冷链定义冷库配送中心销售商 消费者全程温度控制产品长、短途运输配送流通加工一次运输 二次运输销售包装材料处理产品包装回收与逆向物流冷藏物流供应链(Cold Chain)概念图冷链流程产品生产 冷藏加工 冷藏运输 冷藏配送 冷藏销售第三方物流的主要业务 控温贮藏目前最主要的物流业务冷藏加工包括肉类、鱼类的冷却与冻结；果蔬的预冷与各种速冻食品的加工等。产品生产冷藏食品生产企业生产产品。 控温贮藏包括食品的冷藏和冻藏，也包括果蔬的气调贮藏。主要涉及各类冷藏库、冷藏柜、冻结柜及家用
