生物化学与分子生物学 王顺 副教授辽宁医学院基础医学院生物化学与分子生物学教研室q概念研究各种因素对酶促反应速度的影响，并加以定量的阐述。q影响因素包括有酶浓度、底物浓度、pH、温度、抑制剂、激活剂等。 研究一种因素的影响时，其余各因素均恒定。底物浓度对反应速率影响的作图呈矩形双曲线I. 单底物、单产物反应II. 酶促反应速度一般在规定的反应条件下，用单位时间内底物的消耗量和产物的生成量来表示III. 反应速度取其初速度，即底物的消耗量很小（一般在5以内）时的反应速度IV. 底物浓度远远大于酶浓度研究前提E + S k1k2k3ES E + Pv 在其他因素不变的情况下，底物浓度对反应速度的影响呈矩形双曲线关系。当底物浓度较低时反应速度与底物浓度成正比；反应为一级反应。SVVmax随着底物浓度的增高反应速度不再成正比例加速；反应为混合级反应。SVVmax当底物浓度高达一定程度反应速度不再增加，达最大速度；反应为零级反应SVVVmax中间产物 解释酶促反应中底物浓度和反应速率关系的最合理学说是中间产物学说：（一）米曼氏方程式揭示单底物反应的动力学特性E + S k1k2k3ES E +
