核桃产业概述 核桃是世界著名四大干果之一（还有扁桃、腰果、榛子）。核桃是胡桃属落叶乔木，在中国栽培有2000年以上的历史。目前，中国是世界上最大的核桃生产国和消费国，核桃种植面积和坚果 总产量均居世界首位。中国20多个省、市自治区都有核桃分布，面积突破200万公顷，以云南、 山西、陕西、河北、新疆、甘肃、河南、四川、山东、北京为重要产区， 约占全国核桃总产量的85%以上。核桃产业已成为中国许多地方、尤其是山区农村经济的支柱产业，在农 业产业结构调整、增加农民收入及出口创汇等方面发挥着重要作用。 u 核桃u 核桃价值 核桃外形可以说其貌不扬，但是其营养价值和药用价值却很高，他在我国作为保健食品由来已久，本草纲目记载，核桃性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神等功效。 现代科学分析表明，核桃仁富含蛋白质、多种氨基酸、微量元素、维生素等，是一种难得的强壮滋补品。 如：核桃所含的磷脂有补脑的作用，是神经细胞新陈代谢的基本物质，故核桃仁被称为天然脑黄金。 核桃因含有较高的精氨酸而能强肾助肝，还能医治性功能减退。 核桃的开发利用 脱青皮加工 脱青皮后带壳的整核桃按尺寸分等级就可作为商品出售，青
