县“互联网明厨亮灶”智慧监管工作实施方案为贯彻落实*精神，为切实保障人民群众身体健康和饮食安全，结合我县实际，制定本工作方案。一、指导思想和工作目标以“四个最严”为根本遵循，坚持问题导向、科学监管、全程控制、社会共治的原则；以“智慧监管”为突破，着力破解餐饮服务食品安全重点、难点问题，顺应疫情防控常态化消费者安全、健康的餐饮消费需求，以规范助发展、以发展促转型，保障全县餐饮行业健康发展，切实提升人民群众在餐饮服务食品安全领域的获得感、幸福感、安全感，助推全县经济社会高质量发展。二、实施背景截至今年4月，县共有餐饮服务经营单位947家（学校及幼儿园食堂150家），其中餐饮服务经营者351家，小餐饮596家。当前餐饮行业主要存在以下问题：一是从业人员履行食品安全主体责任能力与主观意识不强，自身食品安全管理不到位，制度与措施落实不力；二是我县餐饮服务经营单位信息化建设水平滞后，大部分还处于手工记录、纸质保存的状态，不易保存和追溯；三是传统的、不安全的食品加工流程还没有完全改善，餐饮加工操作随意性较大；四是公众缺乏查询、监督平台，尚未真正建立社会共治格局；五是现有
