为了使小型发酵试验所获得的规律和数据能在大生产中再现，就要掌握和运用放大技术。一般采用相似原理进行比拟放大。比拟放大的基本方法：首先必须找出表征此系统的各种参数，将它们组成几个具有一定物理含义的无因次数，并建立它们之间的函数式，然后用实验的方法在试验设备里求得此函数式中所包含的 常数和指数，则此关系式便可用作与此试验设备几何相似的大型设备的设计。第四章 发酵罐的比拟放大11/1/2022 1比拟放大不是简单的按比例放大，而是建立在几何相似、培养条件相同和微生物在反应器中充分分散等基本假设之上的。放大与通气、搅拌等技术构成了生化工程的核心部分。应用在微生物的放大方面，则需要由小试放大到中试进行讨论，这是生化工程的一个基本特征。11/1/2022 2 化学工业中，每级放大在50 倍以下，而且每级放大时需对前级参数进行修正。生物工业中，放大的倍数有的高达200 倍，如外国某公司用于单细胞蛋白生产的300m3反应器是从1.5m3反应器直接放大得到的。一般生物反应器的放大倍数为10 。11/1/2022 3（一）比拟放大的方法1. 几何尺寸的放大根据几何相似的原则DT2/DT1=D2/D1=(V
