市场监督管理局餐饮质量安全提升行动实施方案(2021-2023)为贯彻县委、县政府关于加强食品安全、统筹推进疫情防控、制止餐饮浪费等系列决策部署，全面*精神，深入推进餐饮服务食品安全治理体系和治理能力现代化，保障人民群众饮食安全，根据区厅、市局关于餐饮质量安全提升工作的整体部署，县局决定开展餐饮质量安全提升行动，特制定本实施方案。一、工作目标贯彻落实食品安全“四个最严”要求，积极顺应疫情防控常态化要求，建立健全制度体系，构建完善长效机制，着力破解餐饮服务食品安全重点、难点问题。确保持证餐饮服务提供者食品安全管理人员培训率达到95%以上，餐饮后厨环境卫生达标率99%，入网餐饮服务提供者持证率和公示率达到99%以上，推动餐饮服务提供者和网络餐饮服务第三方平台全面落实食品安全主体责任，有效防控食品安全风险，不断提升餐饮服务质量安全水平。二、主要任务突出“四个重点”，着力解决四方面问题：一是以人员培训为重点，着力解决从业人员规范操作、食品安全管理员能力提升问题；二是以清洁厨房、餐饮具清洗消毒为重点，强化监督检查、检测和执法办案，突出重点区域检查，着
