第十一章生物工程设备课件2022/11/3 第十一章生物工程设备课件概论l 利用热能除去固体物料中湿份的单元操作l 产品生产最后工序l 常用方法：对流干燥、冷冻干燥、真空干燥、微波干燥等l 主要内容：干燥设备和计算 第十一章生物工程设备课件分类方式 l 热能传递给湿物料的方式：直接干燥、间接干燥、介电加热干燥 l 操作方式 ：连续操作和间歇操作 第十一章生物工程设备课件1.直接干燥l 热空气与物料直接接触，物料干燥所需的热量主要依靠物料与热空气的对流传热。l 包括：表面干燥、气流干燥、喷雾干燥、振动干燥及沸腾造粒干燥 l 热空气温度较高，干燥速度大，设备投资少，但热效率低l 应用最广泛 第十一章生物工程设备课件2间接干燥l 物料干燥所需要的热量通过金属等材料直接传递l 干燥速度慢，设备造价高，但热效率高l 间接干燥设备有：真空干燥、冷冻干燥、辐射干燥 第十一章生物工程设备课件3介电加热干燥 l 高频高燥和微波干燥等 第十一章生物工程设备课件间歇操作l 小批量生产，处理量少或多品种生产；与干燥衔接的前后工段生产不连续；物料的供给、成品的排出和物料在干燥器内连续输送有困难；干燥时间极长的物
