第5节细胞中的无机物第2章组成细胞的分子水母97%藻类90% 鱼类8085%蛙78%高等植物6080%哺乳动物65%分析讨论1：水在细胞中的含量特点幼儿和老年人幼儿和成人体内的含水量人体各组织器官的含水量比较牙齿10%骨骼22%骨骼肌76%心脏79%血液83%一、细胞中的水1. 水在细胞中的含量生物种类不同含水量不同：水生生物 陆生生物 水母同一生物在生长发育的不同时期，含水量也不同幼儿和老年人 幼儿和成人体内的含水量在不同的组织、器官中，水的含量也不相同(最多） 自然界中的水以三种形式存在。那么，在细胞内水是否还是以这三种形式存在呢？2. 水的存在形式及生理功能 形式 定义含量 功能自由水结合水细胞中游离态的水，可以自由流动细胞中与其他化合物结合的水95%以上约4.5%1. 是细胞内的良好溶剂2. 参与细胞内的生化反应3. 为细胞提供液体生活环境4. 运送养料和代谢废物是细胞的组成成分 血液与心肌的比较形态 含水量%血液 液态 83心肌 坚韧的固态 79n （2）农民晒干葵花籽与炒干葵花籽主要失去的是什么形式的水？ （1）为什么 两者含水量这么接近，但血液是流动的，心肌是坚实的？血液
