1、浙江经贸职业技术学院 毕业论文（设计） 开 题 报 告 论文题目 消费者对食品安全检测的知晓度 与 需求度调研 系 部 应 用 工 程 系 专业班级 食品营养与检测 121 学生姓名 裘昳琳 学 号 20127100131 指导教师 张波 二 一 四 年 十一 月 毕业设计（论文）开题报告表 论文题目 消费者对食品安全检测的知晓度与需求度调研 所在专业 食品营养与检测 121 指导教师 张波 学生姓名 裘昳琳 学 号 20127100131 一、研究背景 食品是人类赖以生存和发展的物质基础，而食品安全问题更是关系到人体健康和国计民生的重大问题。近年来，国际上一些地区和国家频发恶性事件，而我国的
2、食品安全问题也相当突出。随着我国经济和社会的持续发展，在基本解决食品供应问题的同时，食品的安全卫生问题也越来越引起全社会的关注，尤其是我国作为 WTO 的一员，与世界各国之间的贸易日益增加，食品安全已变得没有国界，世界上某一地区的食品安全问题很有可能会波及其他国家，而我国的食品安全问题不仅会伤害到我国国民的身体健康，也会让我国在国际上产生信任危机。 二、研究目的及内容 研究目的 ： 食品是人类赖以生存和发展的物质基础，而食品安全问题更是关系到人体健康和国计民生的重大问题。近年来，我国食品安全问题频繁发生，消费者对食品安全问题十分堪忧。希望通过该调研论文，研究消费者的食品安全检测的知晓度与需求度
3、从而有助于政府、社会、群众对食品安全问题的改善和处理。 内容： 本文从食品 现状入手，在杭州各大区随机抽取部分的学生老人以及青年工作者参与调查。调查结果显示，由于近年来我国食品 安全问题曝光的比较严重，公众对于食品安全的重视度也因此有了很大的提高。但他们普遍对我国的食品安全问题还是抱有不信任的态度，也希望在今后我国政府和人民在食品安全方面能下更大的功夫来维护公众的食品安全健康。 三、研究方法及措施 本次调研主要以问卷调研为主、现场访谈为辅的方式进行。 为了更全面的可以了解掌握消费者对食品安全检测需求度的认识及需求，此次的调研对象分布于杭州市各区，包括城市及城镇农村 各职业的人，含有高学历人群及
4、低学历的人群。涉及到消费者对我国食品安全的认识、信任程度、及对检测机构的认识。 四、研究进度计划表 2014.10.15-2014.10.25 选题 2014.11.11-2014.11.18 设计调查问卷 2014.11.19-2014.11.23 在杭州各地区进行问卷调查 2014.11.24-2014.12.31 整理问卷 2015.01.01-2015.03.20 统计调查问卷 2015.03.21-2015.04.30 拟定论文初稿 2015.05.01-2015.05.15 论文初次修改 2015.05.16-2015.05.24 论文 再次修改 五、参考文献 1 朱新鹏 基于食品质量安全问题的探讨 J 经济研究导刊 ， 2010(16)： 190-191 2 郑燕燕 ， 康丽蓉 我国食品安全现状分析 J 科技风 ， 2010(1)： 92-93 3 肖玫 ， 袁界平 ， 陈连勇 ， 食品安全的影响因素与保障措施探讨 J 农业工程学报 ， 2007，23(2)： 286-289 4 周挹丹 食品安全离不开检 测技术 J 中国食品工业 ， 2006(12)： 18-19 5 石如壁 食品安全风险与消费者权益保护 J 当代经济 ， 2009(14)： 10-11 指导教师签字： 2014 年 11 月 18 日
