1、 水吧 店计划书 宗旨目标 第一、二年：在 本市或本市 周边建立自己的品牌，收回初期投资，积累无形资产，第二年后开始盈利。尽管在近年来奶茶店很多，但是我们会提高公司知名度，使市场占有率最大化，。预计这两年达到 市场占有率 30%。 第三、四年：进一步扩展公司项目，开发新品与规范流程两手抓。使公司拥有一定品牌影响，扩大公司影响范围，为以后占领更大市场打下基础。预计本阶段在本周边的市场占有率达到 40%，并开始建立本区连锁分店，向经济较好的 商圈 地区扩展。第五、六年：对公司进行进一步完善，扩大建设规模 ,随着店面不断壮 大 ,打造一个在本 市 有知名的 连锁 店。 一、 企业概况 1： 主要经营
2、范围： 主营各种口味搭配的奶茶 、水果茶、咖啡、 各式甜品 、 消暑糖水饮品 和休闲小吃产品 。 : 2： 产品分析 ：产品投资小，利润大，生产工艺简单，利于投资和创业，我们是以奶茶制作工艺的精湛，制作种类的多样为基础提供给顾客最美味的奶茶产品和最满意的服务。 二、 市场评估 1、目标顾客描述 ： 奶茶属于大众消费，消费者甚多，特别是学生，各个不同阶段的学生是奶茶的主 要 消费群体。 其他产品 以年轻人居多 ，另一 群体是逛街的年轻 恋人及 行人。 2、市 场的容量或本企业预计市场占有率： 如今奶茶店行业的竞争比较激烈，一些人流量比较多的街道平均都有三到四家的奶茶店，但是同时我们也可以看出市场
3、的需求量是很大的。越多的店越有竞争力度和生存空间，只要能够打造独特的产品。根据奶茶店的规模不同盈利的情况也不同，估算每天卖 150 杯左右。 3、市场容量的变化趋势 ： 如今的奶茶店已经非常普遍，所以要想在这个市场生存下去就必须要特色的产品和打响招牌，所以品牌效应很重要，我们要做到别人没有的，与众不同，这样才能够吸引到顾客，除了质量保证，服务态度也非常重要。我们在服务态度上面也要有创新，让他们愿意下一次在来 消费，同时接受更多的人前来消费。这两点是吸引顾客最为重要的因素。 4、 竞争对手的主要优势 ： 竞争对手的主要优势是开业时间长，群众有消费惯性心里，喜欢去他熟悉的奶茶店消费，所以对于我们这
4、些新开张的店铺，如何能将顾客吸引过来，这是很大的挑战。 5、竞争对手的主要劣势 ： 虽然也有 很多 奶茶店，但 多数 都只是传统意义上的珍珠奶茶， 没有创新，且 经营时间久店铺环境卫生下降。 6、相对于竞争对手的主要优势： 我们 既然要 做市场的领军人，多元化产品结构 是我们需研发的 ，先进经营管理，发展新品种，从此提升竞争力。 并且 将对 产品 包装 ，产品外观 进行创新，口感独特，以健康为宗旨的产品，让人有一种新鲜感，在产品方面会随着店铺经营发展。逐渐推出新的产品，让顾客能持续感受到新鲜感以及我们的诚意。 三、 市场营销计划 1、 产品种类 ：奶茶、 碳酸 饮料、冰 品 、咖啡、健康饮品、
5、甜品 、油炸小吃 等 、 2、 价格定位： 产品 目录 成本价（元） 销售价（元） 鲜奶奶茶 3 10 鲜 果 果汁 4 12 奶盖茶 3 11 鲜果 冰 4 10 咖啡 5 15 其他饮品 5-8 10-18 油炸小吃 1-5 2-10 甜品类 3-5 7-15 3、 地点 （ 1） 选址细节 地址 面积（ M2） 租金（元） 商业街 /学院街 /工业区 /办公大厦/商超门口 10 M2 5000*6 月 =30000 合计 30000 元 （ 2）选择该地址的主要原因 ： 水吧 店选在商业街或学校附近，是因为该地段人流量大，商业街因为年轻消费群体多，学校周边以学生的主要消费群体 ，办公大夏
6、以上班人群、商超门口以逛街人群为主 。 （ 3） 促销和办证费用 人员推广 费用金额 广告 印宣传单张 500 元 其他推广 促销 500 元 登记费用 800 元 合计 1800 元 四、 固定资产 a) 工具和设备 根 据预测的销售量，假设达到 100%的生产能力，企业需要购买以下设备：全新设备价（也可以买二手的） 名称 数量 单价 (元 ) 总费用（元） 冰柜 1 1550 1550 自动封口机 1 1800 1800 萃茶 机 1 套 1200 1200 热水机 1 800 800 封口膜 1 30 30 45kg 制冰机 1 2500 2500 保温桶 4 100 400 净化器 1
7、 700 700 奶盖机 1 800 800 制冰机 1 2200 2200 收银机 1 1500 1500 展示柜 2 2300 2300 水吧台 2m 2450 2450 炸炉 2 1000 1000 其他器具 2000 2000 咖啡机 2000 2000 刨冰机 2000 2000 合计 25230 B)装修费用 名称 费用 说明 装 水电 1000-1500 1500 招牌 2000-3000 3000 吧台 1500-2000 2.5m*0.5m*0.9m 2000 灯片箱 1200 6 个计算 1200 墙面处理 2000 2000 吊顶 1200-1500 1500 软装饰 2
8、000 2000 合计 13200 五、 流动资金（月） a) 原材料和包装 项目 数量 单价（元） 总费用（元） 原料 1 5000 5000 包装 1 1500 1500 水果、坚果 500 合计 7000 六、月经营费用（不包括折旧费） 项目 费用（元） 备注 员工 工资 7000 3 人 租金 5000 公用事业费 电费 1500 水费 500 电话费 200 必须支出的基本费用 其他损耗 800 合计月费用 21500 21500 元 /月 30 天 =716.7 元 /天 七、总结投资费用 项目 费用（元） 店租费用 30000 促销 /登记费 1800 设备采购费用 25230
9、包装原料费用 7000 装修费用 13200 合计金额 77230（约 7 万 8） 八、 最低估算销售预测（ 天 ） 项目 数量 平均单价 日营业额 月数量计算 月营业额 鲜奶奶茶 30 10 300 900 9000 鲜 果 果汁 50 11 550 1500 16500 奶盖茶 30 11 330 900 9900 鲜果 冰 15 10 150 450 4500 咖啡 10 15 150 300 4500 其他饮品 12 10 120 360 3600 油炸小吃 100 5 500 3000 15000 甜品类 10 8 80 300 2400 合计 2180 65400 九、 销售和成本计划 项目 每天 每月 总结：总投资为7.8 万，抛算为 8 万整 营业额每天平均达到 2180 元、四个月回本、 营业额每天平均达到 1500 元、六 -七个月回本 营业额每天平均 1000 元、只能保住当天开销 销售 销售额 2180 65400 成本 员工工资 233.4 7000 店租租金 166.7 5000 公 用 事业费 60 1800 折旧费 /税费 23.9 800 伙食 100 3000 每天的固定成本 584 17600 合计 原材料 /包装 908 27240 合计成本合计 1492 44840 净利润 688 20560
