中式面点常用工具1 ppt 课件你认识这些工具吗？2 ppt 课件你认识这些工具吗？3 ppt 课件你认识这些工具吗？4 ppt 课件你认识这些工具吗？5 ppt 课件你认识这些工具吗？6 ppt 课件你认识这些工具吗？7 ppt 课件中式面点常用工具v 擀面杖：擀面杖形状为细长圆形，根据尺寸可分为大、中、小三种。8 ppt 课件中式面点常用工具v 粉筛亦称箩，主要用于筛面粉、米粉以及擦豆沙等。 9 ppt 课件中式面点常用工具v 面刮板：主要用于刮粉、和面、分割面团。10 ppt 课件中式面点常用工具v 漏勺：用铁、不锈钢等制成，面上有很多均匀孔的带柄的手勺。v 根据用途不同有大、小两种，主要用于沥干食物中的油和水分，如捞面条、水饺、油酥点心等。11 ppt 课件中式面点常用工具v 网罩、爪篱：网罩、爪篱是用不锈钢或铁丝编成的凹形网罩，用于油炸食物沥油等。12 ppt 课件中式面点常用工具v 长筷子：用两根细长铁棍或者竹棍制成。油炸食物时，用来翻动半成品和钳取成品，如炸油条、油饼等。13 ppt 课件中式面点常用工具v 铲子：用木板、不锈钢、铁片等制成，用以翻动、煎、烙食品，如馅饼、
