关于幼儿园食品安全工作方案 食品安全是一门特地探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全,降低疾病隐患,防范食物中毒的一个跨学科领域,所以食品安全很重要。下面是我给大家整理的关于幼儿园食品安全工作方案,欢迎大家来阅读。 关于幼儿园食品安全工作方案篇1 一、食品卫生管理制度 1、幼儿园食堂与幼儿集体用餐的卫生、安全管理必需坚持预防为主的工作方针,实行卫生部行政部门监督指导,训练行政部门监督,幼儿园详细实施的工作原则。 2、食堂应保持内外环境干净,实行有效措施,消退老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫。 3、食堂的设施设备布局合理,应有相对独立的食品原料存放间,食品加工间,用餐场所。 4、餐具使用前必需使用符合标准的洗涤剂、消毒剂洗净,消毒符合国家有关卫生标准。 5、严格把好食品选购关,食堂选购员必需持有卫生许可证的经营单位选购食品,以保证其质量。 6、食品存放应当分类、定期检查,准时处理变质或超过保持期限的食品。 7、食堂用的原料、炊具以及其他用具,容器必需标志明显,做到分开使用;定位存放,用