水中大肠菌群的检测一、实验目的1、了解大肠菌群数量与水质状况的关系。2、了解饮用水和水源水大肠菌群的原理和意义。3、掌握大肠菌群对人体健康的影响以及作为水体评价的指标和对象。4、学习检测水中大肠菌群的方法。二、实验原理1、大肠菌群大肠杆菌是人和许多动物肠道中最主要且数量最多的一种细菌，周身鞭毛，能运动，无芽孢。主要生活在大肠内。在肠道中大量繁殖，几占粪便干重的1/3。大肠杆菌的代谢类型是异养兼性厌氧型。所以在平常外界环境中不能正常存活很长。在环境卫生不良的情况下，常随粪便散布在周围环境中。若在水和食品中检出此菌，可认为是被粪便污染的指标，从而可能有肠道病原菌的存在。因此，大肠菌群数（或大肠菌值）常作为饮水和食物（或药物）的卫生学标准。（国家规定，每升饮用水中大肠杆菌数不应超过3个）2、初发酵试验发酵管内装有乳糖蛋白胨液体培养基，并倒置杜氏小套管。乳糖能起选择作用，因为很多细菌不能发酵乳糖，而大肠菌群能发酵乳糖而产酸产气。为便于观察细菌的产酸情况，培养基内加有溴甲酚紫作为PH指示剂，细菌产酸后，培养基即由原来的紫色变为黄色。溴甲酚紫还有抑制
